Kasnija transformacija (1978. godine) rezultira ponovnim formiranjem preduzeća „Šaran“ kao samostalne firme, čijim udruživanjem sa Stanicom za ribarstvo (specijalizovanom za obučavanje tehnologa u uzgoju ribe), nastaje DTD Ribarstvo, kao preduzeće koje je poznato danas.

Godine 1998., DTD Ribarstvo usklađuje svoju pravnu formu sa Zakonom o preduzećima i nastavlja da posluje kao akcionarsko društvo.

U 2006. godini kompanija je u potpunosti privatizovana i vlasništvo je sadašnjih akcionara. Od tog perioda, DTD Ribarstvo postaje vodeći distributer ribe u Srbiji, uz konstantno povećanje ponude svojih proizvoda, širenje prodajne mreže i pristupanje novim tržišnim segmentima. Preduzeće je usmereno na dobijanje vrhunskog kvaliteta proizvoda, kroz uvođenje modernih metoda i tehnologija, kao i kroz kontrolu sirovina i finalnih proizvoda (poljoprivredni proizvodi (pšenica, kukuruz, suncokret, šećerna repa…); sveža riba (šaran, tolstolobik, amur…); Riboks (hrana za šarana i pastrmku); Ribella (šnicle šarana, skuša, papalina, oslić, škarpina, dimljeni šaran, skuša i tolstolobik, riblje paštete, itd.)

Za ostvarivanje postavljenih ciljeva DTD Ribarstvu su pre svega bile neophodne kvalitetne sirovine zbog čega je lansiran koncept OD NJIVE DO TRPEZE. Zbog toga, preduzeće je organizovano u četiri profitne jedinice i danas posluje u sledećem sastavu.

Ratarska proizvodnja koja raspolaže sa 5.000 ha obradivog zemljišta, koja je od 2008. godine opremljena najsavremenijom poljoprivrednom mehanizacijom, omogućuje uzgoj žitarica i uljarica ( pšenica, kukuruz, suncokret, šećerna repa, soja…) kao sirovinske baze za riblju hranu. Za smeštaj poljoprivrednih mašina izgrađeno je skladište površine 1200 m².

Proizvedene sirovine za riblju hranu se smeštaju u novoizgrađene komplekse silosa, na dve lokacije u Vojvodini ( 2009. godine izgrađen je kompleks u Bačkom Jarku cca 10.000 t i 2010. godine u Banatskom Aranđelovu cca 15.000 t).

Proizvodnja riblje hrane za sopstvene potrebe započeta je 2007. godine u pogonu kapaciteta 4.000 t peletirane hrane. Međutim, sa ciljem da se obezbedi kontrolisan kvaliet ribe i intezivira proizvodnja u dvogodišnjem ciklusu, u periodu 2008 – 2009. godine izgrađen je Pogon u Bačkom Jarku za ekstrudiranu i peletiranu riblju hranu pod nazivom Riboks. Fabrika je opremljena sa visoko kvalitetnom i modernom tehnologijom i poseduje visoko regalno skladište od 1200 m².

Ekstrudirana hrana Riboks se koristi ribnjačkim objektima DTD Ribarstva, tradicionalnoj delatnosti kompanije koja se odvija na 1.100 ha vodenih površina, na 4 lokacije u Vojvodini ( Jazovo, Srpski Miletić, Žabalj, Susek) koji su u periodu od 2006 – 2010. godine rekonstruisani.

Da bi riba proizvedena na ribnjačkim objektima stigla do potrošača u najkvalitetnijem obliku, izgrađena je i početkom februara 2010. godine puštena u rad Fabrika za preradu ribe sa najsavremenijom opremom za obradu, preradu i pakovanje ribe. Novoizgrađena Fabrika za preradu ribe, jedna je od najsavremenijih u Evropi i jedina je registrovana klanica ribe u Srbiji. Fabrika u potpunosti zadovoljava najstrožije evropske standarde. Karakteriše je potpuna automatizacija proizvodnje i najviši stepen higijenske zaštite u svim fazama procesa prerade ribe, kao i prerade ribljeg otpada.

Konfekcionirana, prepakovana sveža i smrznuta, kao i dimljena riba, smeštaju se u 2 hladnjače u Bačkom Jarku i Beogradu, odakle se finalni proizvodi DTD Ribarstva na tržište plasiraju pod robnom markom Ribella ( šnicle šarana, skuša, papalina, škarpina, dimljena skuša, šaran i tolstolobik, riblje paštete…).

Veleprodajna i maloprodajna distribucija proizvoda sopstvene proizvodnje i izvoz, šire se preko prodajne mreže koju trenutno sačinjava 5 veleprodajnih centara (Bački Jarak, Beograd, Čačak, Jagodina, Aleksinac). Uspešno posluje sa sledećim značajnim subjektima na domaćem tržištu: Mercator, Univerexport, Metro C&C, Tuš…kao i manjim trgovačkim lancima širom Srbije. Svoju robu plasira i kroz 35 specijalizovanih maloprodajnih prodavnica, pod nazivom Ribomarketi.

DTD Ribarstvo doo Bački Jarak danas zapošljava preko 350 ljudi i ono je nosilac razvojnog industrijskog ribarstva u Srbiji ( izvozni potencijal je preko 100 mil eur), kao i to da je zahvaljujući ogromnim naporima vlasnika i zaposlenih, kao i ogromnim uloženim sredstvima u 2010. godini dobilo izvoznu licencu za Rusku Federaciju i značajno doprinelo da Republika Srbija dobije dozvolu za izvoz ribe u Evropsku uniju.

Kruna dugogodišnjeg poslovanja i tradicije uzgoja i prerade ribe jeste dobijanje sertifikata u septembru 2010. godine, za sistem menadžmenta kvaliteta prema EN ISO 9001:2008 sa HACCP principima, čime je obezbeđeno još efikasnije poslovanje i povećana je konkurentnost na svetskom tržištu.

Žitarice predstavljaju nekoliko vrsta kultura iz porodica trava koje se gaje radi njihovog semena (zrna), koja obezbeđuju osnovnu hranu za ishranu ljudi i domaćih životinja. Razne žitarice se gaje u raznim predelima zemljine kugle. Žitarice i danas predstavljaju osnovni prehrambeni proizvod u mnogim zemljama, naročito siromašnim, dok industrijalizovane zemlje sa višim životnim standardom preferiraju proizvode većeg stepena prerade.

Hranljiva vrednost žitarica i prerađevina leži u velikom sadržaju kompleksnih ugljenih hidrata. One takođe obezbeđuju belančevine i vitamine B grupe, ali su oskudne u nekim esencijalnim aminokiselinama i kalcijumu.Uzgajanje žitarica i uljarica u DTD Ribarstvu kao sirovinske baze za riblju hranu, na 5.000 ha obradivog zemljišta, na dve lokacije u Vojvodini (Lovćenac i Banatsko Aranđelovo) daje uspešne rezultate i prinose sledećih poljoprivrednih kultura:

– Pšenica 8 – 10.000 t

– Kukuruz 10 – 12.000 t

– Soja 2 – 2.500 t

– Šećerna repa 20 – 25.000 t

– Suncokret 1.000 t

koje se smeštaju u 2 novoizgrađena kompleksa silosa u Vojvodini:

– Kompleks u Bačkom Jarku cca 10.000 t

– Kompleks u Banatskom Aranđelovu cca 15.000 t

Godine 2008. nabavljena je najsavremenija poljoprivredna mehanizacija, za koju je izgrađeno skladište za smeštaj površine 1.200 m².

Riboks ekstrudirana hrana proizvodi se po najmodernijoj tehnologiji, koja u proizvodnji ribe omogućava odličnu konverziju.

Tok proizvodnje je vertikalan na 5 nivoa, što omogućava protok zrna I proizvoda slobodnim padom, eleminiše trenje I obezbeđuje homogeniji proizvod. Prednosti Riboks linije uključuju pulverizator, DDC kondicioner I dvopužni ekstruder. Ovi elementi omogućavaju bolju teksturu, ukus I svarljivost hrane, kao I najvišu iskorišćenost hranljivih sastojaka. Riboks se sporije raspada u vodi od drugih hraniva, budući da se sušenje vrši iz jezgra proizvoda, na traci dužine 40m, na optimalnoj temperaturi. Vacuum couter omogućava ujednačenu zamašćenost hrane, manju poroznost I proizvodnju hrane sa visokim procentom masti.

U proizvodnji Riboks hrane koriste se najkvalitetnije sirovine.

– Proteini animalnog porekla – Riboks se proizvodi sa ribljim brašnom od plave ribe – haringe. Za razliku od ribljeg brašna od bele ribe, riblje brašno od plave ribe sadrži visok nivo prirodnog lizinga – najznačajnije aminokiseline za ribu, koja doprinosi pravilnom rastu i razvoju uzgajane ribe.

– Masti – Sadržaj masti u hrani podstiče bolju kondiciju ribe, otpornost prema bolestima i toleranciju na promene temperature vode. Riboks hrana se izdvaja po visoko masno-kiselinskom sastavu, što obezbeđuje bolje zdravstveno stanje riba.

– Vitamini i minerali ( Premix) – Riboks hrana sadrži optimalan odnos vitamina i minerala, prilagođen potrebama različitih uzrasnih kategorija ribe. Koriste se isključivo termostabilne komponente, koje pored izloženosti visokim temperaturama ne gube svoja korisna svojstva.

– Proteini biljnog porekla – Riboks sadrži najkvalitetnije biljne proteine koje riba lako usvaja, a koji se dobijaju iz sojine pogače, proizvedene u našem pogonu, bez hemijskog tretmana za razliku od proteina iz sojine i suncokretove sačme koji se prethodno hemijski tretiraju štetnom materijom – heksanom.

– Žitarice – Kontrolisan, stabilan kvalitet žitarica je potreban za ujednačenost hrane. Sopstvenom proizvodnjom žitarica obezbeđujemo kontrolisan kvalitet sirovina, bez genetski modifikovanih organizama.

Ekstrudirana hrana za šarana:

RIBOKS 48/10 Potpuna smeša za jednomesečnu mlađ šarana

Namenjena je za ishranu mesečnjaka šarana. Visok sadržaj proteina i izbalansiranost minerala osiguravaju brz rast i zdravu mlađ uz odličnu konverziju.

RIBOKS 32 /10 Potpuna smeša za mlađ šarana

Namenenja je prvenstveno za dvogodišnju mlađ šarana, ali se kao bogata proteinima može upotrebiti i za proizvodnju konzuma u cilju inteziviranja proizvodnje.

RIBOKS 25/7 Potpuna smeša za tov šarana

Univerzalna hrana za upotrebu u poluintezivnom sistemu gajenja konzumnog šarana tokom cele godine. Upotrebom ove hrane postiže se viši kvalitet mesa sa minimalnim procentom masti, što daje prepoznatljiv ukus, atraktivan za potrošača.

RIBOKS 25/12 Potpuna smeša za tov šarana

Namenjena je korišćenju u poluintezivnom sistemu konzumnog šarana. Dobro izbalansiran odnos masti, proteina i minerala u kombinaciji sa prirodnom hranom obezbeđuju odličan prirast sa niskom konverzijom, kao i bolju pripremu ribe za prezimljavanje.

Ekstrudirana hrana za pastrmku:

RIBOKS 47/24 Potpuna smeša za mlađ pastrmke

Namenjena za gajenje mlađi preko 10 grama. Pravilno izbalansiran odnos minerala, visok nivo proteina i masti obezbeđuje dobru konevrziju i visok prirast.

RIBOKS 45/27 Potpuna smeša za tov pastrmke

Namenjena za gajenje pastrmki u intezivnom sistemu uzrasta od preko 10 grama. Visok procenat proteina i masti obezbeđuje izuzetnu konverziju.

RIBOKS 43/30 Potpuna smeša za tov pastrmke

Namenjena proizvodnji konzumne pastrmke. Upotrebom na kraju tova postiže se brži prirast, odlična konverzija i kvalitetno meso.

RIBOKS 46/22 Potpuna smeša za tov pastrmke

Namenjena za gajenje pastrmki od 100-350g, štočini ovu hranu univerzalnom u odnosu na uzrasnu kategoriju. Pravilno izbalansiran odnos minerala, proteina i masti obezbeđuje dobru kondiciju, konverziju visok prirast.

Krajem 2008. godine, DTD Ribarstvo je dopunilo svoj asortiman u maloprodajnim objektima novim, Ribella proizvodima prepoznatljivim po svom originalnom dizajnu i crvenom logou. Pakovanja Ribelle na svojoj poleđini sadrže predloge recepata za pripremu ribe.

Ribella asortiman se odlikuje izuzetnim kvalitetom, a posebna pažnja se obraća na izbor sirovih proizvoda koji sačinjavaju svako pakovanje. Proizvodi iz Ribella asortimana su 2009. godine osvojili brojne nagrade na Međunarodnom poljoprivrednom sajmu u Novom Sadu.

Ribella proizvodi se mogu naći u veleprodajnim objekatima, kao i u maloprodajnim objektima širom Vojvodine I Srbije.

Šaran – Najznačajnija riblja vrsta ravničarskih voda, kako sa privrednog, tako i sa gastronomskog i sportskog aspekta. Najčešće naseljava kanale, jezera i mirnije reke, a za svoje stanište obično bira duže vreme potopljene panjeve i stabla.

Meso šarana je preporučeno od strane Svetske zdravstvene organizacije (WHO) jer sadrži lako svarljive belančevine, a omega 3 masne kiseline koje poseduje preventivno utiču na olakšan rad srčanog mišića, kao i na celokupno zdravlje čoveka. U cilju ishrane, šaran se veoma lako i brzo priprema i nezaobilazan je na trpezama tokom perioda posnih slava, a nutricionisti i ljudi koji brinu o svom zdravlju konzumiraju ga redovno

Amur – Amur potiče iz istoimene reke na granici Kine i Rusije, a u naše vode je prenet i naseljen iz Mađarske, kako bi se hranio vegetacijom u manjim kanalima i sprečio njihovo zaplićavanje. Zahvaljujući ukusnom i kvalitetnom mesu, vrlo brzo se našao i u redovnom ribnjačkom uzgoju. U prilog kvalitetu amura govori i činjenica da se u svojoj postojbini, Kini, uzgaja i konzumira preko 2.000 godina.

Meso amura je posno i ukusno, pa je iz tih razloga ovo omiljena riba domaćina u doba posnih slava. Isto tako, meso amura je često na meniju u okviru raznih vidova dijetalne ishrane.

Tolstolobik – Tolstolobik je prenet u naše krajeve iz Kine. Gaji se u ribnjacima, a naselio je i Dunav i njegove pritoke. U naše vode se unosi veštačkim putem, poribljavanjem i najčešće zajedno sa amurom. Tolstolobik je rečna, bela i nemasna riba. Meso mu je izuzetno sočno. Protkano je krupnim i jakim kostima, i može se konzumirati bez problema i sa lakoćom – zbog čega predstavlja pravu gurmansku poslasticu.

Svežu ribu koja se uzgaja u ribnjacima DTD Ribarstva može se kupiti u opremljenim maloprodajnim objektima pod nazivom Ribarnica i Ribomarketi.

Dimljenje ribe je nekada bio način da se riba duže očuva. Riba je soljena i sušena vatrom, dok je dimljenje bilo sporedni efekat. Kako se danas za očuvanje ribe koriste savremena sredstva hlađenja i zamrzavanja, dimljenje ribe je prvenstveno metod za dobijanje specifičnog ukusa i mirisa . Za dimljenje se koristi i morska ( haringa , tuna , losos, sardela ) i slatkovodna riba ( šaran , pastrmka , tolstolobik ). Dimljena riba može se pripremati hladnim ( do 32 ºC ) i toplim postupkom ( do 80 ºC ). Efekat je smanjenje količine vode povećanja količine proteina u proizvodu, dobijanje primamljive boje, mirisa i ukusa koji poboljšava osnovni ukus ribe.

Jedan obrok dimljenje ribe podmiruje dnevne potrebe organizma za proteinima, gvožđem , kalcijumom , vitaminom D, vitamin F, jodom.

Preporučuje se osobama u razvoju, osobama koje se slabo kreću , izloženim stresu, starijim osobama . Omega 3 kiseline tj. polivalentne nezasićene masne kiseline se ne sintetišu u organizmu, a riba je bogat izvor. Omega3 masne kiseline redovnim unošenjem smanjuju rizik od kardiovaskularnih smetnji, aterioskleroze , infarkta srčanog i moždanog tkiva , hipertenzije , visokog nivoa LDL holesterola ( loš holesterol ). Zbog male količine vezivnog tkiva meso riba se izuzetno lako vari . Kod Eskima koji su zbog uslova života usmereni na konzumiranje mesa ribe , nije nikad zabeležen zdravstveni problem izazvan kardiovaskularnim smetnjama .

Ribella dimljeni proizvodii se mogu naći u veleprodajnim objekatima, kao i u DTD maloprodajnim objektima širom Vojvodine I Srbije.