Autor: mr Ivana Bakočević, dipl. ing. tehnologije
e-mail: bakocevici@gmail.com
.
E 110 Sunset žuta
.
Strukturna formula
.
E 110 Sanset žuta
.
Namirnice u kojima je dozvoljen
.
| Namirnice | Dozvoljena količina |
| Bitter soda i bitter vino | 100 mg/l |
| Džemovi, želei i marmelade i drugi slični proizvodi od voća uključujući i proizvode sa smanjenom energetskom vrednošću | 100 mg/l |
| Sabrasada | 135 mg/kg |
.
Uslovi kvaliteta
.
| Sinonimi | Oranž žuta S, CI Food Yellow 3, FD&C Yellow 6; C.I. 15985; |
| Definicija | Sastoji se, uglavnom, iz dinatrijum-2-hidroksi-1-(4-sulfonatofenilazo)naftalen-6-sulfonata i sporednih bojenih materija zajedno sa natrijum-hloridom odnosno natrijum-sulfatom kao glavnim nebojenim materijama. Osim natrijumovih, dozvoljena je upotreba i kalcijumovih i kalijumovih soli. |
| Kolor indeks No. | 15985 |
| EINECS | 220-491-7 |
| CAS | 2783-94-0 |
| Hemijsko ime | Dinatrijum-2-hidroksi-1-(4-sulfonatofenilazo)naftalen-6-sulfonat |
| Hemijska formula | C16H10N2Na2O7S2 |
| Molekulska masa | 452,37 |
| Određivanje | Najmanje 85,0 % ukupnih bojenih materija izračunatih kao natrijumova so |
| A1%1cm 555 na 485 nm u vodenom rastvoru pH 7 | |
| Osobine | Narandžastocrven prašak ili zrnca |
| Identifikacija | |
| A. Spektrofotometrija | Maksimum na 485 nm u vodenom rastvoru pH 7 |
| B. Narandžast rastvor u vodi | |
| Čistoća : | |
| Materije nerastvorljive u vodi | Najviše 0,2 % |
| Sporedne bojene materije | Najviše 5,0 % |
| Organska nebojena jedinjenja | Najviše 0,5 % ukupno: 4-aminobenzen-1-sulfonske kiseline, 3-hidroksinaftalen-2,7-disulfonske kiseline, 6-hidroksinaftalen-2-sulfonske, 7-hidroksinaftalen-1,3-disulfonske kiseline, kiseline, 4,4′-diazoaminodi(benzensulfonske kiseline) i 6,6′-oksidi(naftalen-2-sulfonske kiseline) |
| Nesulfonisani primarni aromatični amini | Najviše 0,01 % (izračunato kao anilin) |
| Materije koje se ekstrahuju etrom | Najviše 0,2 % u neutralnoj sredini |
| Arsen | Najviše 3 mg/kg |
| Olovo | Najviše 10 mg/kg |
| Živa | Najviše 1 mg/kg |
| Kadmijum | Najviše 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Najviše 40 mg/kg |