Prisustvo kvasci i plesni u bozi!

Postovani

Nadam se da ste dobro, naime zanima me da li je dozvolena prisutnost kvasci i plesni u bozi i da li postoji neki kritriji ?

 

unaprijed zahvalan.

Postovani, ako neko ima skriptu u pdf-u i nije  mu problem, prosljediti je, sehad_bajrami@hotmail.com bio bi vam zahvalan.

Postovani,

 

Zanima da li neko zna gdje se mogu uraditi analize hljeba  na prisustvo aditiva. Naime zanima da li postoji slcini laboratoriji i gdje ?

U pitanju su aditivi tipa e 170 (karbonatni kalcium) e 300 (askorbinska kiselina) E 471 Mono diglicerid e 472e i e 341, kao i ostali enzimi koji se dodaju pri prozvodnji u hljeb?

Unaprijed Zahvalan!

[Autor]

Članci