Ne znam u cemu je problem sa crevima.Pre upotrebe creva se potope u mlaku vodu i onda se pune

Pozdrav svima .Vidim da imate problemsa pravljenjem kobasica.Ovo vam je pravi recept.Na 10kgmesa stavlja se 2kg masnoce(najbolje je gronik) zatim zacini 2%soli,1.5do2.0%paprike(ko voli ljuto stavitipapriku ljutu) bibera 0.5dk na10kg belog luka isto .beli luk je bolje staviti u prahunego presan presan hoce da oksidise,to vam je previ proveren recept.Najvaznija stvar je da meso bude krupno mleveno(10sajbna).Ako je sitno mleveno kobasica se nikad nece prosusiti.Mora se rucno mesati.Ako nece da se lepo ljusti kobasica stavi se malo kroz vrucu vodu.Voda ne sme da se sipa ili jako malo.Creva moraju biti dobro napunjena ne sme da bude vazduha.Na kraju se kobasice suse nahladan dim od bukovine ni jedan drugi Posle dimljena stavi se na promaju 2-3 nedelje .Umalo da zaboravin,kad se napravi smesa naprave se cufte i probaju ,najvaznija je so.

[Autor]

Članci