Nudim  konsalting-stručno savetovanje iz oblasti tehnologija hrane.Konsalting prilikom izrade pogona  za preradu voca I povrca po svim vazecim domacim standardima  I standardima   EU,( hladnjace, susare, i pogoni za toplu preradu)- Razvoj novih procesnih tehnologija , izrada receptura, proizvodjackih specifikacija I usaglasavanje proizvoda sa  standardima i regulativom.iz oblasti:·   hladjenja ( ulo hladnjace, plusne I minusne hladnjace)·   tople prerade voca I povrca (slato, dzem, ajvar…) industrijski ili na tradicionalan nacin bez konzervansa,·        proizvodnja prirodno cedjenih sokova bez konzervansa,  ·        susenje lekovitog  bilja ,voca , povrca i pecuraka ( trakasta I tuneleske susare)·        susenje liofilizacijom, (liofilizatori),·        ekstrakcija bilja ( izrdada preparata),·        proizvodnja i pakovanje biljnih cajeva I  praskastih proizvoda ( puding, slagovi, vegeta….)·    opremanje pogona sa nasavremenijim  optickim masinama  za sortiranje.- Razvoj organizacione strukture i strukture menadžmenta- Unapredenje  proizvodnog procesa , procesa kontrole i pracenje tokaproizvodnje.- Implementacija sistema kvaliteta:-  Standardi kvaliteta ISO 9001-   Standardi bezbednosti hrane (HACCP, ISO 22000, IFS, BRC, FSSC 22000) –  Projektovanje i izrada planova upravljanja otpadom.
Napomena: posedujem velikoiskustvo  ( 30 godina) u ovim oblastima. 
 Dragan Stanojevic dipl.ing.Email:dragan.stanojevic.le@gmail.com 069 33 26 059

Nudim  konsalting-stručno savetovanje iz oblasti tehnologija hrane.Konsalting prilikom izrade pogona  za preradu voca I povrca po svim vazecim domacim standardima  I standardima   EU,( hladnjace, susare, i pogoni za toplu preradu)- Razvoj novih procesnih tehnologija , izrada receptura, proizvodjackih specifikacija I usaglasavanje proizvoda sa  standardima i regulativom.iz oblasti:·   hladjenja ( ulo hladnjace, plusne I minusne hladnjace)·   tople prerade voca I povrca (slato, dzem, ajvar…) industrijski ili na tradicionalan nacin bez konzervansa,·        proizvodnja prirodno cedjenih sokova bez konzervansa,  ·        susenje lekovitog  bilja ,voca , povrca i pecuraka ( trakasta I tuneleske susare)·        susenje liofilizacijom, (liofilizatori),·        ekstrakcija bilja ( izrdada preparata),·        proizvodnja i pakovanje biljnih cajeva I  praskastih proizvoda ( puding, slagovi, vegeta….)·    opremanje pogona sa nasavremenijim  optickim masinama  za sortiranje.- Razvoj organizacione strukture i strukture menadžmenta- Unapredenje  proizvodnog procesa , procesa kontrole i pracenje tokaproizvodnje.- Implementacija sistema kvaliteta:-  Standardi kvaliteta ISO 9001-   Standardi bezbednosti hrane (HACCP, ISO 22000, IFS, BRC, FSSC 22000) –  Projektovanje i izrada planova upravljanja otpadom.
Napomena: posedujem velikoiskustvo  ( 30 godina) u ovim oblastima. 
 Dragan Stanojevic dipl.ing.Email:dragan.stanojevic.le@gmail.com 069 33 26 059

Nudim  konsalting-stručno savetovanje iz oblasti
tehnologija hrane.Konsalting prilikom izrade pogona  za preradu voca I povrca po svim
vazecim domacim standardima  I standardima   EU,( hladnjace,
susare, i pogoni za toplu preradu)
– Razvoj novih procesnih tehnologija , izrada receptura, proizvodjackih
specifikacija I usaglasavanje proizvoda sa  standardima i regulativom.iz
oblasti:·   hladjenja ( ulo
hladnjace, plusne I minusne hladnjace)·   tople prerade voca I
povrca (slato, dzem, ajvar…) industrijski ili na tradicionalan nacin bez
konzervansa,·        proizvodnja prirodno cedjenih sokova bez konzervansa,  ·        susenje lekovitog  bilja ,voca , povrca i pecuraka ( trakasta
I tuneleske susare)·        susenje liofilizacijom, (liofilizatori),·        ekstrakcija bilja ( izrdada preparata),·        proizvodnja
i pakovanje biljnih cajeva I  praskastih proizvoda ( puding, slagovi,
vegeta….)·    opremanje pogona sa nasavremenijim  optickim
masinama  za sortiranje.- Razvoj organizacione strukture i strukture menadžmenta- Unapredenje  proizvodnog procesa ,
procesa kontrole i pracenje tokaproizvodnje.- Implementacija sistema kvaliteta:-  Standardi kvaliteta ISO 9001-   Standardi bezbednosti hrane (HACCP, ISO 22000, IFS, BRC, FSSC 22000) –  Projektovanje i izrada planova
upravljanja otpadom.
Napomena: posedujem velikoiskustvo  ( 30 godina) u ovim oblastima. 
 Dragan Stanojevic dipl.ing.Email:dragan.stanojevic.le@gmail.com 069 33 26 059

 

Nudim  konsalting-stručno savetovanje iz oblasti tehnologija hrane.Konsalting prilikom izrade pogona  za preradu voca I povrca po svim vazecim domacim standardima  I standardima   EU,( hladnjace, susare, i pogoni za toplu preradu) – Razvoj novih procesnih tehnologija , izrada receptura, proizvodjackih specifikacija I usaglasavanje proizvoda sa  standardima i regulativom.iz oblasti:·   hladjenja ( ulo hladnjace, plusne I minusne hladnjace)·   tople prerade voca I povrca (slato, dzem, ajvar…) industrijski ili na tradicionalan nacin bez konzervansa,·        proizvodnja prirodno cedjenih sokova bez konzervansa,  ·        susenje lekovitog  bilja ,voca , povrca i pecuraka ( trakasta I tuneleske susare)·        susenje liofilizacijom, (liofilizatori),·        ekstrakcija bilja ( izrdada preparata),·        proizvodnja i pakovanje biljnih cajeva I  praskastih proizvoda ( puding, slagovi, vegeta….)·    opremanje pogona sa nasavremenijim  optickim masinama  za sortiranje.- Razvoj organizacione strukture i strukture menadžmenta- Unapredenje  proizvodnog procesa , procesa kontrole i pracenje tokaproizvodnje.- Implementacija sistema kvaliteta:-  Standardi kvaliteta ISO 9001-   Standardi bezbednosti hrane (HACCP, ISO 22000, IFS, BRC, FSSC 22000) –  Projektovanje i izrada planova upravljanja otpadom.
Napomena: posedujem velikoiskustvo  ( 30 godina) u ovim oblastima. 
 Dragan Stanojevic dipl.ing.Email:dragan.stanojevic.le@gmail.com 069 33 26 059

Dragan-Daca
Nudim  konsalting-stručno savetovanje iz oblasti tehnologija hrane.
Konsalting prilikom izrade pogona  za preradu voca I povrca po svim vazecim domacim standardima  I standardima   EU,( hladnjace, susare, i pogoni za toplu preradu)
Ø Razvoj novih procesnih tehnologija , izrada receptura, proizvodjackih specifikacija I usaglasavanje proizvoda sa  standardima i regulativom.iz oblasti:
·   hladjenja ( ulo hladnjace, plusne I minusne hladnjace)
·         tople prerade voca I povrca (slato, dzem, ajvar…) industrijski ili na tradicionalan nacin bez konzervansa,
·        proizvodnja prirodno cedjenih sokova bez konzervansa,  
·        susenje lekovitog  bilja ,voca , povrca i pecuraka ( trakasta I tuneleske susare)
·        susenje liofilizacijom, (liofilizatori),
·        ekstrakcija bilja ( izrdada preparata),
·        proizvodnja i pakovanje biljnih cajeva I  praskastih proizvoda ( puding, slagovi, vegeta….)
·    opremanje pogona sa nasavremenijim  optickim masinama  za sortiranje.
Ø  Razvoj organizacione strukture i strukture menadžmenta
Ø  Unapredenje proizvodnog procesa , procesa kontrole i pracenje toka
proizvodnje.
Ø  Implementacija sistema kvaliteta:
§  Standardi kvaliteta ISO 9001
§  Standardi bezbednosti hrane (HACCP, ISO 22000, IFS, BRC, FSSC 22000)
§  Standardi primarne poljoprivredne proizvodnje (Global G.A.P., Organic)
§  GMP/ GHP – standardi dobre proizvodacke i higijenske prakse
Ø  Projektovanje i izrada planova upravljanja otpadom.
Ø  Izrad biznis planova
Napomena: posedujem velikoiskustvo  ( 30 godina) u ovim oblastima.
 

                                                                                                          Dragan Stanojevic dipl.ing.
Email:dragan.stanojevic.le@gmail.com
                                                                                                        069 33 26 059                      
                       
 

Dragan-Daca
Nudim  konsalting-stručno
savetovanje iz oblasti tehnologija hrane.
Ø
Konsalting
prilikom izrade pogona  za preradu voca I
povrca po svim vazecim domacim standardima  I standardima   EU
,( hladnjace, susare, i pogoni za toplu preradu)
Ø
Razvoj
novih procesnih tehnologija , izrada receptura, proizvodjackih specifikacija I
usaglasavanje proizvoda sa  standardima i
regulativom.iz oblasti:
·
hladjenja ( ulo hladnjace, plusne I minusne
hladnjace)
·
 tople
prerade voca I povrca (slato, dzem, ajvar…) industrijski ili na tradicionalan nacin
bez konzervansa,
·
proizvodnja prirodno cedjenih sokova bez
konzervansa,  
·
susenje lekovitog  bilja ,voca , povrca i pecuraka ( trakasta I
tuneleske susare)
·
susenje liofilizacijom, (liofilizatori),
·
ekstrakcija bilja ( izrdada preparata),
·
proizvodnja i pakovanje biljnih cajeva I  praskastih proizvoda ( puding, slagovi, vegeta….)
·
opremanje pogona sa nasavremenijim  optickim masinama  za sortiranje.
Ø  Razvoj organizacione strukture i strukture menadžmenta
Ø  Unapredenje proizvodnog procesa , procesa kontrole i pracenje toka
proizvodnje.
Ø  Implementacija sistema kvaliteta:
§  Standardi
kvaliteta ISO 9001
§  Standardi
bezbednosti hrane (HACCP, ISO 22000, IFS, BRC, FSSC 22000)
§  Standardi
primarne poljoprivredne proizvodnje (Global G.A.P., Organic)
§  GMP
/ GHP – standardi dobre proizvodacke i higijenske prakse
Ø  Projektovanje i izrada planova upravljanja otpadom
Ø  Izrad biznis planova
Napomena: posedujem veliko
iskustvo  ( 30 godina) u ovim oblastima.
 

                                              Dragan
Stanojevic dipl.ing.
Email:dragan.stanojevic.le@gmail.com

069 33 26 059
 

Dragan-Daca
Nudim  konsalting-stručno savetovanje iz oblasti tehnologija hrane.
Ø  Konsalting prilikom izrade pogona  za preradu voca I povrca po svim vazecim domacim standardima  I standardima   EU ,( hladnjace, susare, i pogoni za toplu preradu)
Ø  Razvoj novih procesnih tehnologija , izrada receptura, proizvodjackih specifikacija I usaglasavanje proizvoda sa  standardima i regulativom.iz oblasti:
·         hladjenja ( ulo hladnjace, plusne I minusne hladnjace)
·          tople prerade voca I povrca (slato, dzem, ajvar…) industrijski ili na tradicionalan nacin bez konzervansa,
·         proizvodnja prirodno cedjenih sokova bez konzervansa,  
·         susenje lekovitog  bilja ,voca , povrca i pecuraka ( trakasta I tuneleske susare)
·         susenje liofilizacijom, (liofilizatori),
·         ekstrakcija bilja ( izrdada preparata),
·         proizvodnja i pakovanje biljnih cajeva I  praskastih proizvoda ( puding, slagovi, vegeta….)
·         opremanje pogona sa nasavremenijim  optickim masinama  za sortiranje.
Ø  Razvoj organizacione strukture i strukture menadžmenta
Ø  Unapredenje proizvodnog procesa , procesa kontrole i pracenje toka proizvodnje.
Ø  Implementacija sistema kvaliteta:
§  Standardi kvaliteta ISO 9001
§  Standardi bezbednosti hrane (HACCP, ISO 22000, IFS, BRC, FSSC 22000)
§  Standardi primarne poljoprivredne proizvodnje (Global G.A.P., Organic)
§  GMP / GHP – standardi dobre proizvodacke i higijenske prakse
Ø  Projektovanje i izrada planova upravljanja otpadom
Ø  Izrad biznis planova
Napomena: posedujem veliko iskustvo  ( 30 godina) u ovim oblastima.
 
                                                                                         Dragan Stanojevic dipl.ing.
Email:dragan.stanojevic.le@gmail.com
                                                                                            069 33 26 059

Postovani,

malina se pakuje u prostoriji gde je temperatura vazduha  t= + 3 d0  +5 c.

Za pakovanje maline u kesama 4×2,5 kg temperatura  u prostoriji treba da bude do t = + 3 c.

Pozdrav,

Za sve konsultacije pozovite na : 069 332 6 059

 

Pozdrav.

Postovani,

malina se pakuje u prostoriji gde je temperatura vazduha  t= + 3 d0  +5 c.

Za pakovanje maline u kesama 4×2,5 kg temperatura  u prostoriji treba da bude do t = + 3 c.

Pozdrav,

Za sve konsultacije pozovite na : 069 3326 059

 

Pozdrav.

Postovani,

malina se pakuje u prostoriji gde je temperatura vazduha  t= + 3 d0  +5 c.

Za pakovanje maline u kesama 4×2,5 kg temperatura  u prostoriji treba da bude do t = + 3 c.

Pozdrav,

Za sve konsultacije pozovite na : 069 33216 059

 

Pozdrav.

Postovani clanovi,

U hladnjacarstvu sam 28 godina i obisao sam skoro u sve hladnjace u Srbiji i desetak u Poljskoj.

Radio sam i opremao  tehnolosko tehnicki mnoge hladnjace, od male kapaciteta Q=200 t pa do hladnjace sa kapacitetom Q= 6 000t, sa nasavremenijom opremom   za zamrzavanje.

Sve proizvodjace opreme  poznajem na domacem trzistu. Takodje su mi poznati svi protocni tuneli ( za hladnjace veceg kapaciteta) od ,, PIGO – Srbija, ,,OcoFrost,, Unitex – Poljska, do Frigoskandie.

U zadnoj investiciji postavili smo dva nanovija tunela   Frifoskandie  modela 40 e i 50 e , kapaciteta 3,5 t i 4,5 t/h na bazi visnje bez kostica.

Takodje su mi poznate sve masine za pripremu voca za zamrzavanje: barbuteri, trake, kalibratori,  izbijacice ,mlinovi, laserske masine – SORTEX….

Sve sto Vam treba u vezi hladnjace mozete da mi se obratite na mejl dragan.stanojevic.le@gmai.com ili na telefon 069 33 26 059.

Dragan Stanojevic dipl.ing.teh

 

OK.

Hvala.

Postovane kolege,

da li neko ima iskustva sa osmosko susenje voca i proizvodnji vocnih kasa u aseptickom pakovanju.

Ako nekom od kolega treba savet iz oblasti hladnjacarstva, zamrzavanje  voca  ili oko izgradnje hladnjace  ( moze i velikog kapacitet preko5 000 t ) sa inijama za doradu visnje, jagode, maline, sljive ili povrce ( paprika rezanac i kocka) ili u proizvodnji ajvara na tradicionalni nacin bez konzervansa (tzvani ,,leskovacki ajvar,,) Tu sam da pomognem, jer sam  u tehnoloskom delu  dao doprinos oko registracije geogravskog porekala  ajvara (,,leskovacki ajvar,,)  jer sam bio presednik tog udruzenja.

<span style=“color: #444444; font-family: ‘Open Sans’, sans-serif; line-height: 20px; text-align: justify;“>Dusan- ako ste zainteresovani,  za  recepture za slag- pene, slag – kreme,razlicite vrste, kao i za pudinge, vegetu, supe,( i dr.proizvode iz oblasti pakeraja,) sve vrste cajeve, vocne cajeve, ekstrate… i dr. javite se na </span>dragan.stanojevic.le@gmail.com<span style=“color: #444444; font-family: ‘Open Sans’, sans-serif; line-height: 20px; text-align: justify;“> .Cena je onolika koliko mozete da platite.  Ovaj program radio sam za velike firme ( pakeraje ). Takodje saljem i proizv. specifikacije i dekoalaciju za svaki proizvod koja je usaglasena sa vazecim propisima o deklarisanju proizvoda. Ako procennim da niste finansiski sposobni da plati mogu  i bez nivca da Vam posaljem. Na kvalitet  proizvoda pored zanaja utice i  kvaliteta ulaznih sirovina koje cine godov proizvod.</span>

 

Postovani,
Ja sam po struci dipl.ing.tehnologije sa radni stazom od 20 god. na raznim tehnologijama.
Jedna od tehnologija je hladjenje i smrzavanje.
Sto se tice transporta voca u cisternama, utovario sam na stotine od borovnice, kupine, jagode, sljive, visnje…..
Za takav jedan posao morate da imate hladnjacu za podladjvanje ili kalasican tunel za zamrzavanje voca sa komorom za odrzavane tj lagerovanje voca na temperaturni razim od -20 C.
Razlog je sledeci:
da bi utovarili cisternu potrebno vam je namanje od 18ooo do 20000kg voca
jer nosivost jedne cisterne je od 22000 do 24000kg.u zavisnosti od vrste voca.
Zahtevi ino kupca su sledeci: temperatura voca pri utovaru i briksaza( procenat sadrzaja suvih materija) mereno refrek na temoperaturi od 20 C
Konkretno za borovnicu je: temperatura u borovnici pri utovaro od -1 do + 1 stepen. a briksaza 9 do 10.
Pored borovnice moze da se i doda malo vode ali mora da se pazi da briksaza ne bude manja od 9.Koliko ce se dodati vode zavisi od kvaliteta sveze borovnice. U 2010 godine u firmi u kojoj radim utovarilismo oko 15 cisterni raznog voca. Za ovaj poso vam je potrebna i mono pumpa.Da nebi Vas vise zamarao jer, o ovome moze da se napise diplumski rad, ako ste zainteresovani mogu da vam razjasnim sta se desava ako se ovi uslovi ne postuju, i sam postupak utovara.

Postovni,
Ja ne mogu da ti ponudim sipurak kasu ali mogu da ti ponudim oko 20000 kg. duboko zamrznuti sipurak.

[Autor]

Članci