Aconij, ukoliko si zainteresovan za divlju kupinu (Rubus fruticosus), ja se bavim smrzavanjem tog voća, prošle godine sam otkupio 65.000kg., možemo da pričamo o saradnji ukoliko postoji obostrani interes… Inače kupina se bere na planinama oko Vlasinskog jezera i na samom Vlasinskom jezeru i izuzetnog je kvaliteta… Pozdrav!

Ja uspem u sezoni da otkupim 2-3 tone divlje brusnice… Ukoliko Vas ona interesuje, mogu Vam pomoći…

Trenutno  smrznuta divlja borovnica košta 3.7€/kg. Zainteresovan?

U praksi je moguće da se izvede da se koriste turske peći, kako ih Vi zovete, a da sve bude uskladjeno sa HACCP-om…Ne razumem baš najbolje kako se to peče hleb na patosu, ali pokušaću da Vam objasnim uopšteno. U najkraćim crtama: morate imati jednu osobu zaduženu isključivo za proizvodnju, a jednu osobu koja će se baviti održavanjem vatre… Takodje morate vremenski uskladiti radnje, što znači da morate prvo da unesete drva u prostoriju, pa da naložite vatru, pa da higijenski obradite prostoriju (očistite od eventualne prljavštine koja je nastala prilikom unošenja drva i loženja vatre) pa tek onda da unesete u prostoriju sirovinu za proizvodnju i da na kraju otpočnete proizvodnju, Naravno, o svemu treba uredno voditi dokumentaciju… Morate zabeležiti u koliko sati ste koju radnju izvršili…

Ja bih želeo da znam kako se pravi šlag prah…

Verujem da može… Video sam u Bugarskoj u jednom supermarketu turšiju pakovanu u plastične tegle i takodje u onu meku plastičnu ambalažu u kojoj se ovde pakuju mala pakovanja maslina ili mariniranih šampinjona…

Pozdrav svima…. Pitanje za Dalminicu, a i za sve ostale naravno… Kako to da školovanje za tehnologa ne traje dugo? Zar nije potrebno završiti tehnološki fakultet? Da li je moguće postati tehnolog preko neke od onih škola strukovnih studija? Pitam, jer i sam imam potrebu za tehnologom, ali sam mislio da su to ljudi sa najvišim stepenom obrazovanja… Da li grešim?

Saša molio bih te za broj tel privatnika koji proizvodi pasirke. Interesuju me neke stvari u vezi proizvodnje istih…. Unapred zahvalan

Zahvaljujem se svima na pomoći u vezi ove teme…

Alex hvala sto si pristao da pomognes! Ja već imam radnju za otkup i preradu, takodje znam kako stoje stvari sto se posla tiče u praksi i sa kojim se sve problemima čovek može sresti. Mene samo interesuje sta je potrebno da uradim (pored registracije u agenciji, prijave šifre delatnosti i ostale pravno tehničke stvari koje se podrazumevaju) dodatno da bi legalno mogao da, na primer, kuvam slatko. Predpostavljam da postoji minimum uslova koje moram da ispunim. Ne verujem da posle registracije mogu, na primer, da krenem to da radim kod komšije u dvorištu ili pored nekog izvora otpadnih voda i slično. Mene interesuje kojoj instituciji treba da se obratim da bi to saznao, jer veruj mi niko do sad nije znao da mi kaže. Kad odem na sajt ministarsva poljoprivrede ili zaštite životne sredine, smuči mi se, jer oni izgledaju kao prostor gde se mimistri reklamiraju a ne kao servisno mesto gde čovek može da se opravi:) Vladice što se tiče malih pakovanja, mislio sam na duboko smrznuto ili ako je moguće sveže, tj rashladjeno voće. mislim da mi i za to treba neki dodatni papir jer sve to spada pod preradu i konzervaciju voća. Hvala i tebi sto si se odazvao na ovu temu. Bio bih veoma zahvalan obojici kada bi mi vase informacije pomogle da krenem sa mrtve tačke

[Autor]

Članci