Drage kolege,

bivši sam student Tehnološkog fakulteta u Novom Sadu, sad sam na Braču i počinjemo zanatsku proizvodnju kozijeg sira.
Interesuje me šta bi nam preporučili od opreme, kao i koja bi ambalaža bila preporučljiva za gotov prozivod?
Proizvodićemo Burzen (tako ga bar ovde zovu), sa i bez dodataka. Interesuje me takođe da li dodavanje začinskog bilja (ruzmarin, bosiljak, žalfija), maslinovog ulja ili celih maslina smanjuje rok trajanja proizvoda.

Unapred zahvalna i veliki pozdrav za moj Novi Sad
Emina

[Autor]

Članci