Ja sam imala istu temu za završni rad, i namučila sam se sa literaturom. Jedino što sam našla je Dimitrije Sabadoš (1996.god) „Kontrola i ocjenjivanje kakvoće mlijeka i mliječnih proizvoda, Hrvatsko mljekarsko društvo, Zagreb

U njoj ima sve detaljno opisano!! Meni je puno pomogla.
Nadam se da će i tebi pomoć!
Sretno!!

[Autor]

Članci