Mogu se koristiti sredstva od firme koja također ima implementiran HACCP , oni također mogu doći na lice mjesta i preporučiti određena sredstva

Prilikom proizvodnje salame (bareni proizvod) došlo do slabog povezivanja , na presjeku salame neujednačena boja, meka konzistencija, radi se o pilećoj salami korišten mom i pileća masnoća. Dali je greška do tehnološkog postupka ili možda narušen omjer voda, mast protein.

[Autor]

Članci