Hvala Vam profesore Milivoje na pomoći i savetima, ubuduće radićemo po vašim savetima, pozdrav Ljiljana
Napravili smo kominu od višnje, kada smo uzeli da je pečemo i pravimo rakiju bila je kisela. Prvi put pečemo rakiju od višanja. Zanima me da li treba da sa sodom bikarbonom smanjujemo kiselost, ako treba koliko bi bilo poželjno da bi se sačuvala njena specifična lepa aroma. Pozdrav i hvala unapred Ljiljana
Gospodine Milivoje, mi smo imali problem kod pečenja dunje a ne kod šljive. Središnji tvrdi deo dunje odvojen je od svake dunje, a sa tim i semenke. Kakav je mogao biti problem u ovom slučaju, da meka rakija bude plavičaste boje i malo zamućena.
Pozdrav i hvala na pomoći
Ljiljana Stanković
Poštovani,
Prilikom pečenja rakije od dunje pojavila nam se meka rakija plavičaste boje i malo je zamućena. Ispekli smo već bili 75% rakije bez ikakvih problema, a onda narednog dana pojavila se na početku nekih 5l rakije plavičaste boje i malo zamućena. Da napomemem voće je oprano, očišćeno i samleveno isto. Zanima nas razlog nastanka ovog problema.
Unapred zahvalna na pomoći,
Ljiljana
Suvu visnju koristi Ravanica iz Cuprije koja se bavi proizvodnjom Bonzite
Magazin Tehnologija hrane počeo je sa profesionalnim radom 18. januara 2008. Danas smo jedan od najposećenijih portala posvećenih industrijskoj proizvodnji hrane na prostoru bivše Jugoslavije.
Sa ponosom ističemo činjenicu da je naš rad volonterski i potpuno nekomercijalan. Na ovaj način ispunjavamo svoju misiju širenja informacija i znanja.NEDELJNIK
Svim članovima elektronskom poštom šaljemo Nedeljnik sa aktuelnim informacijama iz prehrambene industrije.
FORUM
Članovi na forumu mogu da razmene svoja iskustva i pomažu jedni drugima.
ENCIKLOPEDIJA
Trudimo se da pružimo osnovne informacije o svim tehnologijama u prehrambenoj industriji. Konstantno radimo na dopunjavanju naše enciklopedije u čemu nam pomoć pružaju brojni saradnici.
LITERATURA
Promovišemo stručnu literaturu i časopise posvećene tehnologiji hrane. Svesni smo da je izdavaštvo na našim prostorima veoma nerazvijeno. Svaka nova knjiga i časopis su dragoceni i vredni pažnje.
PROPISI
Dajemo pregled propisa vezanih za prehrambenu industriju. Naša baza može poslužiti kao opšti informator o postojećim propisima.
STRUČNO ANGAŽOVANJE
Organizovanje inženjera tehnologije takođe je deo naše misije. Sa ovom namerom prepoznajemo zajedničke ciljeve sa stručnim udruženjima i učestvujemo u njihovom radu.
SARADNICI
dr Vladimir Tomović, dipl. inž.
dr Midhat Jašić, dipl. inž.
dr Ilija Đekić, dipl. inž.
mr Ivana Bakočević, dipl. inž.
Aleksandar Novaković, dipl. inž.
Biljana Pešović, dipl. inž.
Gordana Koprivica, dipl. inž.
Dušica Ivanov, dipl. inž.
Jelena Šarović, dipl. inž.
Milica Krčmar, dipl. inž.
Nevena Mišljenović, dipl. inž.
Nevena Nemet, dipl. inž.
ČLANOVI
Tehnologija hrane ima 39.210 registrovanih članova.
Glavni urednik
dr Zdravko Šumić, dipl. inž. tehnol.
00381 64 169 7426
zdravkosumic@gmail.com
.
Urednik
Predrag Dupalo, inž. tehnol.
00381 63 839 8439
predragdupalo@gmail.com
.
Adresa
Tolstojeva 39
21000 Novi Sad