Napravljene poruke na forumu
-
Članci
-
Hvala vam najlepše na korisnim informacijama!
Pozdrav
A moze li se samo izmeriti kiselost pa X 2 , kao ya merenje sirovog mleka?
Pozdrav,
Evo par stvari na koje mozda treba da obratite paznju. Sto se tice pranja vrlo je bitno da linija bude i dobro isprana i ako postoje neki delovi koji se peru rucno ili ima nedostupnih delova za pranje to treba proveriti, jer sredstva za pranje isto mogu dovesti do grudvica u jogurtu ? Takodje ne znam koja tije temperatura zasejavanja starter kulturom i to bi mozda moglo da utice ako je suvise velika?Evo ovako iza prodavnice nalazi se pogon u kojoj se vrsi priprema proizvoda od mesa, koji zatim idu dalje u prodaju. Problem je sto i proizvodi koji se prodaju u prodavnici (npr. mlecni proizvodi, sokovi id) ulaze gde i sirovina, a odlaze u prodavnicu(kroz pogon) istim delom gde i proizvodi od mesa.
Hvala puno na pomoci!Evo ovako iza prodavnice nalazi se pogon u kojoj se vrsi priprema proizvoda od mesa, koji zatim idu dalje u prodaju. Problem je sto i proizvodi koji se prodaju u prodavnici (npr. mlecni proizvodi, sokovi id) ulaze gde i sirovina, a odlaze u prodavnicu(kroz pogon) istim delom gde i proizvodi od mesa.
Hvala puno na pomoci!To s vremenom cu i resiti na taj nacin so ce se samo ujutru vrsiti prijem sirovine ali sto me vise brine je to sto finalni proizvvodi od mesa idu u maloprodaju zajedno sa tim ostalim proizvodima a njihova kolicina naravno zavisi od same maloprodaje pa me interesuje da li bi morala nakon svakog prolaza vrsiti odgovarajucu dezinfekciju ili neki drugi nacin da sprecim tu kontaminaciju.