Cao ljudi,
ja sam novi na ovoj adresi i ovom forumu.Pazljivo citam sve ovo o cemu Vi pisete i znam o cemu se radi.Mislim poznato mi je od ranije, ali evo imam i ja jedan veliki problem sa tim kobajama i voleo bih da mi neko pomogne ako moze i hoce.Iz Kragujevca sam, a pusnica mi je u okolini 20-ak km.Visoka je 4-5 metara i po uzoru je na planinske pusnice za dimljenje.Ima uvek vetra, medjutim ovo vreme ne ide bas na ruku svima nama koji dimimo sada.Temperature su preko dana i do 16 stepeni i vrlo malo vetra ima.Dimim neku ovcetinu i kobasice su mi iznad na visini od oko 3.5-4 m.Odlicno izgledaju spolja ali su unutra skoro pa zive a vec dimim 10-ak dana(5-6 dimova).To bi trebalo da bude dosta.Problem je sto su mi masu sitno samleli a masa je od ovcijeg i svinjskog mesa, slanine i loja(50/50 posto otprilike).Probao sam jednu sinoc i skoro je ziva unutra,a i cini mi se da malo kisne..A masa je skoro pa kao u pasteti, mislim takve koezistencije.Strah me je da se to ne ukiseli i ne znam da li da ih spustim nize i dimim svakog dana?Pritom znam da treba da se dime svakog drugog dana(5-6 dimova i 10-ak dana).
Voleo bih da mi neko pomogne ako moze i hoce.
Unapred zahvalan Dejan Dobricic.

[Autor]

Članci