@ zorantehnolog

Lupina ili vučji bob ili vučika je bilja koja pripada porodici leguminoza. iako se uglavnom koristi kao hrana za životinje, u posljednje vrijeme, zbog svoje velike prehrambene vrijednosti sve se vise koristi u ljudskoj prehrani i to u obliku brašna, proteinskih izolata i koncentrata ili kao ukiseljene ili pržene sjemenke.
Koristi se kao nadopuna u proizvodima od pšenice(pekarski proizvodi, tjestenina i dječja hrana)
Kod 68% osoba koje su razvile alergiju na kikiriki, javlja se reakcija i na brašno lupine.

@ Likica i Donatelo- Pravilnik o deklarisanju, označavanju i reklamiranju hrane 85/2013,čl.8 propisuje obavezne elemente deklaracije. U članku 47. navodi se da se danom stupanja na snagu ovog pravilnika prestaje da važi Pravilnik o deklarisanju i označavanju upakovanih namirnica (Sl.list 4/04,12/04, 48/04) osim članka 30 tog pravilnika.
Članak 30. „starog“ pravilnika odnosi se na obavezu označavanja nutritivne vrijednosti u slučaju kada se navode nutritivne izjave iz tog člana.
Slijedom navedenog, nutritivna tablica nije obavezna OSIM ako ne stavljate nutritivne izjave.

[Autor]

Članci