Reklama

Alija

Napravljene poruke na forumu

  • Autor
    Članci
  • Član 304

    18 °C

    Član 304

    Kolega, možete li biti malo jasniji?

    Član 304

    i meni se to dešava, ali dosta više sad u ljetnom periodu. ne znam šta je uzrok

    Član 304
    Član 304

    Ja sam je koristio u proizvodnji pilećeg parizera i ima funciju da bolje poveže nadjev (što joj je i funkcija u krvi-zgrušavanje). Rezultati su odlični, ali nisam je nastavio koristiti zbog njenog „sumnjivog“ porijekla, dakle putem genetičkog inženjeringa.
    Koliko znam u Hrvatskoj je zabranjena, a u Austriji se koristi u proizvodima od mesa.

    Član 304
    Član 304

    poslije termičke obrade 10-tak minuta tuširanje, zatim ostaviti da se hrenovka malo „okapa“, a onda u komoru na +4.

    Član 304

    Vesnabib
    Mislio sam da ima dosta krvi prilikom odleđavanja, imam osjećaj kao da je još dodaju prilikom zaleđavanja.
    A meso je dosta svijetlo, kao što je potvrdio Zstefanovic
    pozz

    Član 304

    ako nisi koristio laktat, ubaci ga (3% na ukupnu masu, pazi na so)i trebao bi riješiti problem. naravno i dobra higijenska i proizvodna praksa.

    Član 304

    Sangria je većinom meso od vrata ili tzv. ubodno meso. Pretpostavljam da se zove sangria po onom poznatom piću jer je meso puno krvi i dosta svijetlo. Nije baš neki kvalitet po mom iskustvu.

    Član 304

    Inace, u toku je izrada svjetskog Halal standarda, koji ce ukinuti sve ostale halal standarde koji egzistiraju.
    Zvanicna verzija bi trebala da izadje u februaru 2010 god.
    Mozete vise pogledati na http://www.ihialliance.org/ i
    http://www.halal.ba/index.php?tekst=216

    Član 304