Zdravo,
zamilio bih Vas, ako ste u mogućnosti, da mi pošaljete ovu knjigu na e-mail: sl.janjic@gmail.com
unapred hvala i srdačan pozdrav!

Ne znam da smo prešli „per Sie“, ili ti na „ti“, ali to je odlika lične kulture – nepoznatog oslovaljavati kao da vam je “ blizak rod“ ili „podređeni “ . Ne znam kako i čime ste došli do genijalnog zaključka da u mom textu vama “ prosipam pamet“. Znate, pamet nije jeftina stvar, pa da bi se prosipala, i o tome vodim daleko više računa od vas ! U vašem „pismu“ „kako na foru da izbegnem HCCP“ skačete sa teme na temu, sa jedne geografske lokacije na drugu, a ni jedno ni drugo nemaju blage veze o temi. Zato ste mi vrlo simpatični, i uveseljava me , pogotovao ona „vaša briga o socijalnoj karti juga Srbije“ , ap navodite i neke ofrli podatke u dinarskoj protiv vrednosti.
Ali, pustimo sada to, zamorno je biti na vašem nivou… vas niko ne „bije po ušima“ da uvedete isti, kada to niste uradili do sada. Vi sami , podvlačim, SAMI birate konsultantsku kuću sa kojom će te sarađivati, ili nećete . Ako ste dovoljno školovani i imate validne sertifikate o završenim kursevima implementacije istog , UVEDITE GA SAMI ! To je jedini način “ da neće niko da vas prevari“ ( a zašto bi?)I ne brinite se molim vas čime se ja bavim i koliko je to , prema vašim aršinima „konkretno“ ! Ima ko je to premerio i tamo sam gde jesam, već duži niz desetleća. A doći na nivo Slovenije, a sa vašim razmišljanjem o „minimum minimuma“ to ne vodi ničemu, da ne kažem nešto drugo ! To bi bilo kao kada bi se obučavali za vozački ispit i pitate instruktora ( koji, uzgred rečeno, vam „prodaje maglu“ za vaše pare): “ Šta je najminimalnije potrebno da položim ispit ? Da upalim auto ?“ Mislim da bi odgovor instruktora bio : „Da otvorite vrata i iziđete i nađete nečim drugim da se bavite .“ HCCP vam ne treba u poslu sa cementom, gvožđem i sl. , ALI SA HRANOM , pa još tkzv.“ „fast food“, pa još ispred škole … No comment.
Ovim završavam diskusiju sa vama, a vama želim puno uspeha u vašem poslu.

„Sve ovo pitam iz razloga jer je naša privreda na kolenima, tako da će obaveza sertifikacije proizvodnje dovesti do zatvaranja mnogih malih pekara a mnogi ljudi će ostati bez posla.

Informacije su iz prve ruke, direktno od veterinarskog inspektora, čisto da dodam.“
Interesantno je da “ poverljive informacije“ dobijate sa samog izvorišta, od 2 veterinarskog inspektora“, ali to dodajete onako usput, kao nebitnu infprmaciju, a ovamo se raspitujete na Forumu, kako sam ja shvatio KAKO DA NE UVEDETE HCCP u objektu ( čiji tip niste naveli) čije ste vlasnik ?! Naravno, ulazak HCCP regulative i u ovaj segment prometa hrane, gde mi, potrošači direktno dolazimo u kontakt za gotovim proizvodom i to konzumiramo, uveo je pravu malu paniku među raznim „gazdama“ koji se “ brinu za svoje osoblje i njihovu egzistenciju“ ( naravno ovde ne mislim o adekvatno plaćenom radu), jer do sada su radili prema “ tradiciji svojih predaka“ ma šta to značilo ?! Gospodo, morate malo da angažujete stručne ljude, zaposlite tehnologe, veterinare i sl. str.osoblje, ZA TO ADEKVATNO PLATITE, i STROGO SE PRIDRŽAVATE novih pravila igre. Pa srećno :)

Molim Vas , ko se još zanosi tkzv. „literaturom“ koju je „izdao“ izvesni BIVŠI veterinarski inspektor M.Stojšić zv.Šilja ?! „Kapitalno delo“ se zove „Zanatska prerada mesa,bolesti zoonoze i sistem bezbednosti hrane“, a o tome čovek pojma nema. Blago rečeno bi bilo kakve su sve anegdote ljudi doživljavali za vreme njegovog “ službovanja“, gde je , možda, i stekao neko iskustvo, između dva farbanja kose, i „pretočio“ u štivo , u čijem se naslovu nalazi pravi mali bosanski lonac termina. Kao kad loš student iziđe na ispit, totalno nespreman, pa pokušava da izvuče neku tanku šesticu na „šarm“, e tako izvesni Šilja piše u svojoj „knjizi“ , koja obiluje fotografijama, polu – rečenicama, polu informacijama, tako da više liči na neku slikovnicu „Poznavanje prirode i društva / domaćinstvo“, nego na neku ozbiljnu knjigu.
Zato Bogdane i ne možeš da je nabaviš, ja sam je od nekog dobio, koji je u ono Šiljino vreme morao da donira štampanje te „knjige“, pa sam je bacio. Eto, možda sam pogrešio, možda bi i tebi koristila da napraviš neki suvomesnati proizvod, koji ne liči ninašta, pa da se na „svojim greškama učiš“, a držeći se Šiljinih saveta iz knjige :)

[Autor]

Članci