Napravljene poruke na forumu
-
Članci
-
Nisam uspeo da postavim sliku , ali je mozete videyi na linku
Podseticu te Alexxx. Da li moze neko da mi kaze da li je ovo sto cu u nastavku da citiram sa jednog drugog foruma (nadam se da se administratori ne ljute) izvodljivo…???
CITAT:
"Ovo je najjednostavnija susara koja radi.
U njoj moze da se susi lekovito bilje, voce , pecurke…
Vazno je da temperatura vazduha ne bude veca od 50°C. U poslednje vreme citam da neki preporucuju do 60°C.
Sa 50 znam da ne dolazi do " kuvanja" i da se dobije ispravan proizvod!
Gajbice sa vocem, biljem ili pecurkama se sloze kao na slici i pokriju folijom. Ono crveno na crtezu je obican kalorifer. Najcesce imaju trostepeni prekidac.
1- samo ventilator
2- ventilator + 1. stepen grejanja i taj se obicno koristi
3.- ventilator + 2. stepen grejanja.Ko se razume u struju moze, i to preporucujem , da ugradi termostat koji se okaci na gajbice sa strane gde je kalorifer. Preko tog termostata se iskljucuje grejac u slucaju da temp poraste 50+°C a ventilator stalno radi.
Posto je susenje sezonzki posao za one koji nemaju vise vrsta voca koje stize jedno za drugim kroz celu sezonu. ovakva susara ili vise njih mogu da zavrse posao.
Ovo je idejna skica a svako moze da napravi kako mu odgovara. Npr cesto treba nasuti zemlju na donju ivicu najlona da se najlon ne bi odizao i vazduh izlazio ….i sl."
Da, Sljivovo je u pitanju, ako se dobro secam… Cuo sam od nekih prijatelja da su "smederevci" bili samo za slikanje i televiziju. Znam i koja je firma u pitanju, da je ne pominjem ovde. Ta firma izvozi u dvadeset zemalja, ali ja nemam tolike ambicije, bar za sada…:-) :-)
P.S. I otkud znas zemljace koliko ja imam para????:-)
Veoma sam Vam zahvalan na odgovoru i savetu, koji je uvek dobrodosao.
Ja sam jos uvek u fazi "razmisljanja" sta da pokusam, tako da jos uvek nisam doneo konacnu odluku. Nisam ni mislio sam da se sam bavim proizvodnjom i potpuno sam svestan da mi je potrebna pomoc tehnologa. Nisam od onih koji misle da je sve lako i da sve znaju, i uvek sam bio pristalica teze da svako treba da radi ono za sta se skolovao:-)
Uzgred, postavio sam i pitanje vezano za proizvodnju praska za puding i slag, sto mi je jos jedna od opcija, pa bih vas zamolio za kratak odgovor na toj temi.
Hvala Vam na odgovoru. Proucicu pravilnike…
Jednom prilikom sam na televiziji gledao emisiju o nekoj firmi koja "pravi ajvar na tradicionalan nacin", kuvanjem na "smederevcu" u velikim serpama iz kojih odmah pakuje u tegle sa etiketom. Igrom slucaja, sutradan u Maxi-ju vidim taj ajvar u prodaji.
Ono sto me interesuje jeste-da li je to bas tako jednostavno, u tehnoloskom smislu, kao sto je izgledalo? Da li ajvar koji se jednostavno skuva u obicnoj serpi moze da prodje kao gotov, registrovan proizvod?
Posto sam nov clan foruma, prvo zelim da pozdravim sve clanove….
Interesuje me puno stvari o tehnologiji hrane, zato sto u narednom periodu (citaj-ove godine) planiram da pokrenem neku manju (za pocetak) proizvodnju vezanu za prehrambene proizvode. Posto nisam tehnolog i ne znam puno o samoj tehnologiji, nadam se da cu odgovore na neka pitanja moci da nadjem ovde, a mozda i neke buduce saradnike, ko zna…Za pocetak bih zamolio da mi neko ukratko opise proizvodnju praska za puding i slag. Koliko sam do sada uspeo da saznam, radi se uglavnom o jednostavnom mesanju sastojaka, bez nekih slozenijih procesa.
Interesuje me i tehnologija smrznutog voca, povrca, susenja povrca i dobijanja zacina, ali o tome u drugim temama.
Unapred se zahvaljujem na svakom odgovoru!
Sta je u stvari BLANSIRANJE? Ja sam ekonomista, pa se ne razumem…:-)
Alexxx, da li bih mogao nekako da dobijem i ja primerak fotokopije??? Snosio bih troskove kopiranja i slanja. Bio bih ti veoma zahvalan…