Te eventualne promene koje Na – benzoat izazove u organizmu su minorne, ako se on putem namirnica u koje se dodaje u organizam unosi u bezbednim količinama. A promene tj. greške koje se dešavaju na DNA, odlično se „popravljaju“ pomoću DNA – glikozidaza, DNA – polimeraze i ligaze i to su promene koje se dešavaju ne samo pod uticajem pomenutog konzervansa, nego i drugih faktora.

[Autor]

Članci