Hvala puno, imam sve saglasnosti nadležnih organa čak sam i proizvodni deo renovirao u saradnji sa inspekcijom, da bi lakše uveo HACCP, na pr. prohrosmki radni stolovi, posebne prohromske sudopere, poseban lavabo za pranje ruku, garderoba i sl. Jedino su me plašili ti navodno ulazi-izlazi, pošto imam samo jedan ulaz i nemam mogućnosti za još jedan.

Nabeđeni čoveče i ja Vama želim sve najlepše i puno uspeha ali verujte da nećete daleko stići sa te visine, u narod se mora ući i videti suština i prava slika, a ne gledati samo metar kvadratni oko sebe i ne dalje od svoga nosa da bi se neki zaključci donosili.

U potpunosti izvrćete suštinu priče i stvarate od mojih tekstova zločin, ali apsolutno sam siguran da me većina koja čita ovo podržava.

Iz fotelje je to mnogo lako reći ali…ma ne vredi, zašto trošiti reči uzalud.

P.S.
Dole brze hrane i to još pored škole, užas!!! Bar se u nečemu slažemo.

Hvala puno, mnogo su me zabrinuli sa tim ulazima, očigledno su to sve kvazi konsultanti tako da moram voditi računa o svemu.

Maxime,
čoveče osvesti se i vrati u realnost. Ne prodaj pamet uzalud, sve te papire koje rade navodno KONSULTANTI za HACCP sistem su price za malu decu. U razvijenim evropskim zemljama sama Ministarstva propisuju detaljne vodiče za impelmentaciju HACCP, a ne da mi tamo neki nepismeni limar uvodi HACCP.

Naravno da ne bezim od obaveza zakonskih ali ne želim da mi pojedinci prodaju maglu, kako oni znaju ovo, oni znaju ono i uzmu mi 2000 eura za neke kvazi konsultacije.

S druge strane, ne zelim uvesti niti odraditi ništa preko zakonskog minimuma.

Da je privreda na kolenima to bi ako se baviti nekim konkretnim poslom trebalo da znate i da Srbiju ne gledate kroz Beograd i Inđiju nego dođite u Leskovac, Bojnik, Lebane gde ljudi rade za 8.000 dinara mesečno nažalost.

Odite u Ljubljanu pa pogledajte šta znači HACCP, kod njih je to samo na papiru a u praksi nema ni H od HACCP-a.

Ponovo ponavljam da nisam protiv HACCP, to je odlična stvar ali privreda nije još spremna za to. Po mojim procenama ostaće hiljade i hiljade radnika bez posla, a vi terajte po svome.

Hvala puno na odgovoru, i na ažurnosti na forumu.

Vidim da ste izuzetno stručni i u potpunosti u priči HACCP-a, imao bih još jedno pragmatično pitanje, a to je vezano za moju malu pekaru.

Postoji li tačan broj ulaza-izlaza u objekat pekare koje moram posedovati ili ne.

Naime, imam prodajni deo oko 15 kvadrata i proizvodni deo od isto toliko kvadrata, ali nemam zaseban ulaz-izlaz za ova dva prostora jer je lokal u zdradi i ima samo jedan ulaz-izlaz.

Kakve su moje šanse za HACCP?

Poštovani,
imam informaciju da će od juna 2011 za sve koji se bave proizvodnjom(pekare, mesare, uključujući i male pekare sa proizvodnjom bureka i peciva) biti potreban i obavezan HACCP sertifikat, dok će kod onih koji se bave uslugom (restorani, ribarnice i sl.) biti dovoljna samo implementacija HACCP standarda.

Da li mi neko može razjasniti ove tvrdnje, da li je to baš tako, jer se nigde u zakonskoj regulativi ne spominje obaveza posedovanja sertifikata?

Sve ovo pitam iz razloga jer je naša privreda na kolenima, tako da će obaveza sertifikacije proizvodnje dovesti do zatvaranja mnogih malih pekara a mnogi ljudi će ostati bez posla.

Informacije su iz prve ruke, direktno od veterinarskog inspektora, čisto da dodam.

Hvala unapred

Poštovani,
imam informaciju da će od juna 2011 za sve koji se bave proizvodnjom(pekare, mesare, uključujući i male pekare sa proizvodnjom bureka i peciva) biti potreban i obavezan HACCP sertifikat, dok će kod onih koji se bave uslugom (restorani, ribarnice i sl.) biti dovoljna samo implementacija HACCP standarda.

Da li mi neko može razjasniti ove tvrdnje, da li je to baš tako, jer se nigde u zakonskoj regulativi ne spominje obaveza posedovanja sertifikata?

Sve ovo pitam iz razloga jer je naša privreda na kolenima, tako da će obaveza sertifikacije proizvodnje dovesti do zatvaranja mnogih malih pekara a mnogi ljudi će ostati bez posla.

Informacije su iz prve ruke, direktno od veterinarskog inspektora, čisto da dodam.

Hvala unapred

Poštovani,
imam informaciju da će od juna 2011 za sve koji se bave proizvodnjom(pekare, mesare, uključujući i male pekare sa proizvodnjom bureka i peciva) biti potreban i obavezan HACCP sertifikat, dok će kod onih koji se bave uslugom (restorani, ribarnice i sl.) biti dovoljna samo implementacija HACCP standarda.

Da li mi neko može razjasniti ove tvrdnje, da li je to baš tako, jer se nigde u zakonskoj regulativi ne spominje obaveza posedovanja sertifikata?

Sve ovo pitam iz razloga jer je naša privreda na kolenima, tako da će obaveza sertifikacije proizvodnje dovesti do zatvaranja mnogih malih pekara a mnogi ljudi će ostati bez posla.

Informacije su iz prve ruke, direktno od veterinarskog inspektora, čisto da dodam.

Hvala unapred

Poštovani,
imam informaciju da će od juna 2011 za sve koji se bave proizvodnjom(pekare, mesare, uključujući i male pekare sa proizvodnjom bureka i peciva) biti potreban i obavezan HACCP sertifikat, dok će kod onih koji se bave uslugom (restorani, ribarnice i sl.) biti dovoljna samo implementacija HACCP standarda.

Da li mi neko može razjasniti ove tvrdnje, da li je to baš tako, jer se nigde u zakonskoj regulativi ne spominje obaveza posedovanja sertifikata?

Sve ovo pitam iz razloga jer je naša privreda na kolenima, tako da će obaveza sertifikacije proizvodnje dovesti do zatvaranja mnogih malih pekara a mnogi ljudi će ostati bez posla.

Informacije su iz prve ruke, direktno od veterinarskog inspektora, čisto da dodam.

Hvala unapred

Informacije su iz prve ruke, direktno od veterinarskog inspektora, čisto da dodam.

Poštovani,
imam informaciju da će od juna 2011 za sve koji se bave proizvodnjom(pekare, mesare, uključujući i male pekare sa proizvodnjom bureka i peciva) biti potreban i obavezan HACCP sertifikat, dok će kod onih koji se bave uslugom (restorani, ribarnice i sl.) biti dovoljna samo implementacija HACCP standarda.

Da li mi neko može razjasniti ove tvrdnje, da li je to baš tako, jer se nigde u zakonskoj regulativi ne spominje obaveza posedovanja sertifikata?

Sve ovo pitam iz razloga jer je naša privreda na kolenima, tako da će obaveza sertifikacije proizvodnje dovesti do zatvaranja mnogih malih pekara a mnogi ljudi će ostati bez posla.

Hvala unapred

[Autor]

Članci