Suzana, imam ja etarsko ulje terpentina. Javite se na alextc@eunet.rs.

http://www.sena.rs/sr/projekti/hladnjace

 

Poštovani Dragomire, vidim da ste pitali nešto što i mene zanima, ali nema odgovora. Možete li mi poslati kontak mail adresu radi konsultacija sa Vama?

Ima li neko suve šljive za prodaju? Molim da mi javite na alextc@eunet.rs.

Koja država?

Može se i kod nas primeniti loženje spolja. Prihvata to inspekcija, nije to ništa novo. Za sada za otvaranje novih objekata ne traže dozvole, prosto se objekat otvori i počne sa radom, a inspekcija dolazi u kontrolu kad dođe. Kontroliču HACCP sistem ako je uveden, ako nije nalože da se uvede za neko određeno vreme.
Za sada postoje i pekare i picerije, kao i pečenjare koje rade na ovaj način, loženjem ispod rerne. Ne znam nikoga da su zatvorili zbog ovakvog načina rada. Zato sam i napisala da počnete da radite, da vidite koliko se isplati. Ako je finansijska računica dobra, lako će se sve ostalo srediti.

IV Oprema pekare

Član 15
Pekara mora imati najmanje sledeću opremu:
1) sito odgovarajućeg kapaciteta;
2) rezervoar (bojler) za pripremanje tople vode;
3) uređaj za mešenje testa s potrebnim brojem posuda;
4) odgovarajuće vage za odmeravanje sirovina, testa i kontrolu mase proizvoda;
5) sto (radnu tablu) za obradu testa ili odgovarajuću mašinsku opremu i pribor;
6) peć s pirometrom za merenje temperature u peći.
Nije dozvoljeno direktno loženje peći na mestu gde se unosi proizvod na pečenje;
7) transportna sredstva i ambalaža za pakovanje pekarskih proizvoda.

Ovako kaže pravilnik. Bavim se HACCP sistemima, videla sam pekare sa ovim načinom rada, turskim pećima. Neke su bile moderne, ali sa istim načinom loženja kao i zidane peći. Kod njih smo radili sistem bezbednosti i inspekcija ga je prihvatila jer je obrazloženje vlasnika bilo da nemaju trenutno da investiraju u nove peći, ali će kupiti novu opremu kad budu imali para. To je kod nekih bilo još pre tri-četiri godine i pouzdano znam da i dalje rade na isti način. Možda to znači da ih dosadašnje kontrole nisu dirale po tom pitanju, možda će ih neki od inspektora zatvoriti, ne znam, ali današnji princip rada je da se nešto otvori i radi dok se ne pojavi inspekcija koja onda stavi primedbe.
Ukratko, možete početi da radite sa turskim pećima ali niko ne može da vam garantuje da vam to neće zabraniti prva kontrola koja naiđe. Koliko je vredno rizika, sami procenite.

Može li mail adresa da mogu da postavim pitanja koja me zanimaju?

 

Pitanje za Majstora:

Da li je sitno mleven zeolit namenjen ljudskoj upotrebi?

Pozdrav!

Nećemo komentarisati one prljave nokte na početku, omalterisane zidove ili ručno mešanje do lakata. Ako onom što sipa mleko nije upala koja dlaka, ovom sa ruku jeste sigurno. Plavi su, pa se neće primetiti u siru.

Prvo nasecka sir, razne vrste, pa uzme metalni novac da naplati, a onda lepo obriše ruke o pantalone.

Ali vode liste, pa su u sistemu HACCP-a…

Pozdrav svima…

Poštovani CP, mene takođe zanima postupak sušenja u vakuum sušari. Radi se o lekovitom bilju.
Može li neki kontakt za više informacija.
Pozdrav

Evo me još jednom, nije se pojavila adresa i kontakt:

PRODAJEM SADNICE MOĆNE BOBICE “GOJI BERRY“ Niš 500,00

Lokacija: Niš, Nišava, Srbija
Adresa: Udarnička br.4, naselje 9.Maj – Niš
Datum objavljivanja: Maj 29
Telefon: 0184262990

Nadam se da se oglašivač ne ljuti što sam mu kopirala oglas i prosledila ga na forum!!!

Pozdrav

PRODAJEM SADNICE MOĆNE BOBICE “GOJI BERRY“ Niš 500,00
prosto idi na goji bobice srbija i imaš gomilu toga

http://www.gojibobice.com za kupovinu bobica

Bilo bi najpametnije, Gorane da se konsultujete sa nadležnim veterinarskim inspektorom. Pre toga proučite Pravilnike koji su u toj oblasti, a na TH su svi navedeni. Tako ćete imati bar približnu sliku šta je sve potrebno.

Hajde mi se javi na alextc@eunet.rs
Pozdrav

Malo me buni ‘finalni’ i ‘ostali’ proizvodi!? Čija količina zavisi od maloprodaje? Ako malčice bolje definišeš situaciju, možda ti možemo pomoći.

Malo me buni ‘finalni’ i ‘ostali’ proizvodi!? Čija količina zavisi od maloprodaje? Ako malčice bolje definišeš situaciju, možda ti možemo pomoći.

Pokušaj sa vremenom.

Svako ima šanse za HACCP, osim onih koji ne ispunjavaju baš osnovne higijenske uslove. Ukoliko imaš dobrog konsultanta, rešiće ti problem u pekari.

Nino,
molim te da mi se javis, trebaju mi neki saveti u vezi HACCP-a.

[Autor]

Članci