Vesna posto sam iz leskovca koji je na daleko cuven po rostilju a i sam sam dugo u tom zanatu mogu ti reci da meso (cevapi ,lpjeskavice i dr meso)na skari odnosno rostilju obavezno dehidrira i gubi socnost medjutim kako je teh. uznapredovala u mesu se dodaju aditivi i razne modifikovane vrste soje koje sluze da vezu i ucvrste meso i H2O odnosno zadrzi mesne sokove u pljes. i cevapima medjutim i sa tim netreba preterivati nadam se da sam ti bar malo pojasnio pitanje na tu temu!!!pozdrav iz Leskovca!!!

Hvala Zdravko!!!pozdrav iz leskovca

U koliko se u maloprodajnom objektu u adekvatnim uslovima i na adekvatnoj temperaturi cuva vakum proizvod(npr kobasica)u vazecem roku i sa ne promenjenom organoleptikom a nakon analize utvrdi da je bakterioloski proizvod neispravan.Ko bi bio odgovoran proizvodjac(dobavljac)ili prodavac?molim vas da u najkracem roku odgovorite na moje pitanje!!!HVALA PUNO!!!POZDRAV IZ LESKOVCA

[Autor]

Članci