Interesuje me za gotove proizvode koji u svom sastavu imaju više mlečnih proizvoda (surutka u prahu, maslac) da li je neophodno navoditi sve njih kao alergene, ako su sirovine jednog istog proizvoda, ili navesti samo laktozu koja bi trebalo da bude glavni uzročnik alergija vezanih za konzumiranje mlečnih proizvoda?

Tragao sam po našim pravilnicima i u pravilniku o deklarisanju nema napomenuto deklarisanje alergena. U EU to definišu Regulativa 2002/178/EC
i Direktiva 2003/89/EC

Deklariše se tako da specifično ime alergena bude navedeno uz naziv sastojka. Npr. sojin lecitin, pšenični skrob, ulje od susama…

Pomogli ste mi hvala na odgovoru!

[Autor]

Članci