Campylobacter je najčešći uzrok trovanja hranom prema Food Standards Agencije

Ljudi bi se uspaničili da znaju da mesna industrija i trgovaci prodaji piletinu kontaminiranu opasnim bakterijama . Doista , u testovima FSA , gotovo dve trećine svih piletina prodana je zagađeno Campylobacterom.
Meso kontaminirano bakterijama nije opasno ako se adekvatno priprema oodnosno rukuje i kuva.Očigledno ljudi ne postopaju adekvatno i ne rukuju pravilno.Ogromna Milionska sredstva se koriste na istraživanju da bi se smanjili rizici kontaminacija Kako na farmama tako i u industriji.Campylobacter je deo crevnog sistema kod divljih I domaćih životinja širokog spectra I kod njih ne pokazuje nikakve simtome bolesti.

Kontaminacija počinje na samoj farmi!

Dobrom higijenskom praksom na farmama učestalo pranje ruku,menjanje uniforme, Dezinfekcijom obuće po ulasku I izalsku mogu se smanjiti rizici ovih kontaminacija kao I dobra higijensak praksa u održavanju objekta.

INFEKCIJA SE LAKO ŠIRI!

Campylobacter sa zaražene farme lako se može preneti transportom u industriju
pa I u okolinu.Unakrsne kontaminacije u kuhinji je identificiran kao jedan od glavnih uzroka Sami potrošači moraju menjati svoje navike da uvek imaju čiste ruke, čiste posuđe, daske za rezanje, slavine i površine koje su došle u dodir sa sirovim mesom, ispiranje salate , značajno može smanjiti učestalost kampilobakteriozu. Također, piletinu ne treba oprati pre kuvanja jer seCampylobacter lako može prosuti na drugim površinama. Piletina pakiranu treba otvarati neposredno iznad kante za smeće i ambalazu odmah ubaciti a ne ostavljati po strani. Ne adevaktnim čišćenjem bakterije se brzo mogu razmnožiti svakih 20 min udvostručuju.
Radi lakseg odrzavanja higijene i sprecavanja unakrsnih kontaminacija AMP je ponudio najnovija tehnicko teholoska resenja putem antimikrobalnih premaza i boja,Uv tehnologijom.
Ove tehnologiju pruzaju trajnu zastitu lako odrzavanje,eleminisu upotrebu hemije,smanjuju
troskove i do 80% kako u izgradnji novih objekata tako i u adaptaciji.
Ove tehnologije primenjuju se sirom sveta u nekim zemljama postala je i sama obaveza.
Podrzava sve standarde i regulative
Pozovite 061 6222 064 i detaljnije ce mo Vas informisati.

[Autor]

Članci