Postovani,
Poceo bih proizvodnju jedne vrste peciva/kolaca. Pakovao bih proizvod u providne kutije (PVC). Zamolio bih vas za informaciju o deklaraciji/specifikaciji za takav proizvod – video sam u marketima da sitni kolaci nekih poznatih firmi nemaju deklaraciju vec samo nalepnicu sa nazivom firme.
Kakvo je vase iskustvo u vezi toga?

Hvala unapred

PRAVILNIK O DEKLARISANJU I OZNAČAVANJU UPAKOVANIH NAMIRNICA
(„Sl. list SCG“, br. 4/2004 i 12/2004)
Deklaraciju morate imati.
Pravilnik o kvalitetu i drugim zahtevima za fine pekarske proizvode, žita za doručak i snek proizvode
(„Sl. list SCG“, br. 12/2005)

Poštovani,
iako se sve instrukcije nalaze u pomenuta dva pravilnika, toplo bih Vam preporučio da se za kontrolu ispravnosti deklaracije (potvrdu o ispravnosti) obratite stručnom licu (mi smo to svojevremeno radili u JUGOINSPEKT-u) iz razloga da vam se ne bi dogodilo da Vam iz nekog sistema povuku robu zbog neispravne deklaracije(nama je 2009. iz upravo tog razloga bila povučena roba po nalogu veterinarske inspekcije iz jednog sistema, preko dva meseca nam je trebalo da vratimo robu u sistem)

Za „sweetfamily“: ako imate tehnologa sa završenim fakultetom nisu Vam potrebna treća lica, a kako vidim u obe firme je isti problem…

Poštovani gospodine Stefanoviću,
Za pisanje deklaracije nije potreban tehnolog vec neko ko poznaje propise o deklarisanju proizvoda. Većina tehnologa ih ne poznaje.
Treće lice nisam preporučio bez razloga,
izrada ambaleže košta daleko više od izrade deklaracije od strane akreditovane ustave. Može se doći u situaciju da kontrola kvaliteta u nekom od sistema (usled nepoznavanja pravilnika, imali smo takvu situaciju) odbije proizvod i zahteva od Vas korekciju već izradjene ambalaže, ukoliko imate potvrdu o ispravnosti deklaracija može Vam uštedeti dosta novca.

Gospodine Hukipepe
Ukoliko imate konkretnih nedoumica ili pitanja slobodno se obratite

„video sam u marketima da sitni kolaci nekih poznatih firmi nemaju deklaraciju vec samo nalepnicu sa nazivom firme.“
– ovo je najverovatnije zbog toga što poznate firme svoju robu isporučuju u velikim paketima na kojima stoji deklaracija, tako da im nije neophodno da i na svakom pakovanju u paketu piše isto.

Kolega „Sweetfamily“ je delimično u pravu za tehnologe, zato su neki plaćeni 300€ a drugi 1.000€. „Sitni kolači“ bi po dimenzijama ili po količini mogli da podpadaju pod član 3. Pravilnika o deklarisanju.

Obzirom da gospodin koji je ostavio upit na ovu temu tek planira da počne sa proizvodnjom i da ne poznaje postupak deklarisanja, pretpostavljam da je nov u svemu ovome, te izvlačim zaključak da mu je daleko jeftijije da plati par hiljada dinara deklarisanje od strane stručnog lica nego zapošljavati tehnologa u tu svrhu.
Za pravilno deklarisanje nije dovoljan samo član 3 pravilnika o deklarisanju već se mora konsultovati i
Pravilnik o kvalitetu i drugim zahtevima za fine pekarske
proizvode, žita za doručak i snek proizvode
kako bi se jasno definisala i vrsta proizvoda(biskvit, keks, slatki trajni kolač…) kao i dozvoljeno odstupanje gramaže.
Takodje ne bi bilo loše istaći i nutritivnu tabelu kao i alergen info

Ukoliko bi gospodin koji je postavio upit napisao o kakvom proizvodu se radi pretpostavljam da nas ovde ima dovoljno da mu izradimo deklaraciju.

Ja mislim da će gospodin Hukipepe na kraju odustati od svoje ideje da pakuje kolače…

„Hukipepe“ samo napred, ima nas dovoljno zainteresovanih da Vam pomognemo za početak, može i bez para… A tehnološki fakultet ukinuti, po predlogu…

Za svaku proizvodnju hrane ,pica,cigareta je potreban tehnolog inace mozete da radite dok vam se ne nakace nasi dragi inspektori….hrana je ozbiljan posao,proizvodnja hrane je humanija i starija od medicine,jedeno stalno a lecimo se samo kad smo zdravi……Pozdrav

Ja licno izbegavam proizvode za koje nisam siguran da su propraceni na strucan nacin, a to moze samo tehnolog adekvatnog usmerenja. Nikada necu pojesti kolac koji pravi limar, kao sto svoj auto ne teram na popravku kod mesara. U ovoj Zemlji smo daleko od toga da svak radi posao za koji je strucan. Kolace je pravila i moja nepismena baka, i to kakve kolace, ali to ne znaci da ti kolaci mogu ici u trgovinu da ih tamo kupuje i jede ostali svet. Ovde neki ljudi ne shvataju sta to znaci biti ODGOVORAN. Za prehrambene proizvode moze biti ODGOVORAN samo tehnolog i niko vise.

Hvala na odgovorima i savetima.
Kontaktirao sam Jugoinspekt u vezi deklaracija.
Radi se o vrsti cajnog peciva. Recepturu i tehniku izrade sam sam definisao, ali bi mi svakako dobro dosla pomoc tehnologa (recimo – da li dodati sojin lecitin kao emulgator, koji margarin i zamenu za maslac koristiti itd.).
Koliko bi kostala takva usluga tehnologa? Posto se radi o novom proizvodu, kako da budem siguran da tehnolog to nece preneti nekom drugom pre nego sto ja izadjem na trziste?

NI SLUČAJNO NEMOJTE SAMI PISATI DEKLARACIJU. To mora uraditi stručno lice

Da li je diplomirani inženjer prehrambene tehnologije dovoljno stručno lice da uradi deklaraciju? Ili je potrebno da budete doktor nauka da to možete uraditi? Ili je potrebno barem tri doktora nauka? Ili pet? Neka mi neko kaže o čemu se ovde radi, ja očigledno nešto ne razumem, čim već 10 godina sam pišem deklaracije, a samo sam tehnolog.

Da li deklaracija na tortama mora imati i pecat?

Interesuje me koju dozvolu i od koje inspekcije da trazi maloprodajni objekat koji zeli da pravi vocnu salatu?Rijec je o objektu koji ima dozvolu za ketering i da li moze da prodje pod njom? UNAPRIJED ZAHVALNA

molio bih člana sweetfamily da mi se javi na mail. tamiskaladja2010@gmail.com radi daljeg kontakta i saradnje

Cupe,
da bi se vocna salata prodavala potrebna je dozvola od poljoprivredne inspekcije, takodje su potrebne analize od ovlascenih laboratorija. Neznam Vas objekat za ketering kako je registrovan, ali mislim da je dovoljno registrovati samo kao prosirenje delatnosti.
Mogu da Vam pomognem u tome, jer imam iskustva u takvoj proizvodnji.
Pozdrav
Milivoje Jovic
0641941083

Dobar dan. Potrebna mi je vaša pomoć dragi ljudi. Prijateljica i ja smo počele da se bavimo proizvodnjom slatkih i slanih mafina i treba nam informacija šta je potrebno da piše na deklaracijama, da li naš proizvod treba da prođe kroz neki stručan pregled i da li nam je potrebna takva neka dozvola? Slani mafini su sa slaninicom, kulenom, sirom, šampinjonima, a slatki sa čokoladom i Nutelom. Za sada nemamo firmu. Hvala vam mnogo,

Postovana Sanja i ostali,

kako mislite da pustite proizvod u promet. Kakvo je to pitanje „da li je potreban strucni pregled i (pazite sad) „neka dozvola“. Pa svakako da je potrebno. Zakon je jasno propisao da je potrebna dozvola i kakva. Vas proizvod ce da jedu ljudi i deca. Kako verovati Vama da ste to uradili strucno i odgovorno. Jeli nas put prema Tadzigistanu i Mongoliji ili prema zakonski uredjenoj Evropi. Kod nas je veliki javasluk u svemu. U Evropi se za stvari koje Vi predlazete odmah hapsi. Kako Vam moze da padne napamet da napravite proizvod, ko zna na kakav nacin i u kakvim uslovima, da ga ponudite na prodaju i jos se pitate „treba li neka dozvola“. Ja vec godinama sluzim i pomazem mladim pocetnicima da pokrenu proizvodnju. A kada neko pita „treba li tu neki strucni pregled“ e onda se prosto zgranim. Jer Vi to bez razloga ne pitate. Dobro znate da se moze da prodaje i bez pregleda i dozvole. Dodje mi da nista ne kupujem.

Milivoje, tehnolog-konsultant

Ima li neko na sajtu ko bi mogao oko pisanja/prevoda deklaracije. Potrebno mi je za par proizvoda.

Javite se na ckova@yahoo.com

Da li bi neko mogao da mi pomogne sa par saveta? Hteo bih da započnem proizvodnju pakovanja supstanca za kolače… Naime, kupovao bih suve supstance (brašno, šećer, itd.) od veleprodaja, pakovao bi ih u pakovanja sa tačno određenim količinama za određenu vrstu kolača, koje bi kasnije krajnji potrošači mogli samo da pomešaju po receptu i naprave kolač.

Zanima me:

– Da li mi je potreban tehnolog za ovakvu „proizvodnju“ (suštinski pakovanje) hrane?

– Koje sanitarne i proizvodne uslove moram zadovoljiti? Da li biste samo mogli da me uputite na važeće pravilnike i ostalu regulativu kojom je uređena ova oblast, pa bih ja sam potom detaljno pročitao zahteve?

Svaki savet bi mi značio.

Hvala unapred.

Dragane,

koliko vidim Vi ovde sve imate i znate. Tehnolog bi Vam trebao samo sve da pripremi, a onda cete Vi sami; dalje Vam ne treba. A, ako zatreba tu je da odgovara.

No bez obzira pomoci cu Vam. Javite se.

Pozdrav.

Milivoje Jovic, tehnolog-konsultant; 062-8286083, 064-1941083

Poštovani,

Molim za par smernica. Želim da otpočnem sa proizvodnjom i distribucijom pekarskih proizvoda tačnije medenjaka. Prozvodnju bih vršila u svom stanu. Razumem da mi je potrebna deklaracija prilikom pakovanja i distribucije istih.  Trebam li kontaktirati neku firmu koja se bavi time, tipa Jugoinspekt? Takodje, interesuje me da li je potrebno da se izvrši sanitarna inspekcija posl. prostora? Ako treba, koga trebam kontaktirati.

Izvinjavam se na banalnosti.

Pozdrav!

Jelena,

Ne mze bas u stanu. U stanu se spava i radi jos ponesto a ne rade se proizvodi koje ce drugi jesti. Secam se sa gadjenjem 90-tih godina kada je i to moglo. Ljudi su u kupatilima „proizvodili“ „vocne“ sirupe i potrovali silan narod. Iz tog perioda nam dolazi i cuvena „zozovaca“ gde je smrtno stradalo vise od 40 ljudi a mnogi su zauvek oslepljeni i izgubili zdravlje. U taj period ne zelim da se vracam, mada ga neki danas zdusno zagovaraju. Moj preedlog je sledeci: Registrujte svoju firmu. Nadjite poslovni prostor; to ne moze biti Vasa spavaca soba, niti kupatilo, niti kuhinja. Nabavite osnovne uredjaje za proizvodnju. Angazujte tehnologa kao odgovorno lice. Kontaktirajte nadleznu poljoprivrednu inspekciju na Vasem terenu. Uradite prve uzorke i dajte na analizu. Ako bude sve u redu dobicete resenje za legalnu proizvodnju i stavljane u promet odredjenog proizvoda. Tada krenite u proizvodnju i plasman. Stojim na raspolaganjnu za svu pomoc.

Milivoje Jovic, tehnolog-konsultant; 062-8286083, 064-1941083

 

Poštovane kolege želeobi da nešto pitam u vezi deklaracije. Ja sam po profesiji Poslastičar več 20god i pravim izuzetno kvalitetne torte, kolače i razna slana i slatka peciva.  Nisam imao firmu ili zanatcku radnju zaposlen sam i radim u jednom Beogradckom restoranu Jjednom prilikom iz jedne igraonice pozvalisume njeni vlasnici i hteli su da im izradim tortu stim da torta ima deklaraciju, naravno ja nisam mogao da izađem u susret tome i posao je propao. U planu imam da registrujem malu zanatcku radionicu kao dodatno zaposlenje pa kao takav imam li prava da izdajem deklaracije na proizvode koje pravim i ako imam gde se obratiti.

Poštovani Kire

Deklaracija je jako bitan elemenat na svakom proizvodu a pogotovo na hrani- Iz nje se vide svi bitni elementi koji su vezani za proizvod. Registracija proizvodnje kolača nije komplikovana i možete raditi kod kuće kao stare zanate. Kontaktirajte me na 061-1847989 ili na 064-3660385 ili na biznisalifer@gmail.com rado ću Vam pomoći.

Sava

Pozdrav i svako dobro

Svaki prehrambeni proizvod koji se stavlja u promet treba da ima deklaraciju. Deklaracija treba da bude uradjena prema odredbama Pravilnika o deklarisanju. Profesionalno radim takve deklaracije u skladu sa zakonskim odredbama.

Milivoje Jovic, tehnolog-konsultant; 062-8286083, 064-1941083

Ma šta naprića sveznajući tehnolože

Kolko kenja ovaj Milivoje Jovic, tehnolog-konsultant.

ZASTO PISES BOLD MILIVOJEEEEEEEEEE

E, a evo ga i seminar pa ćemo sve da naučimo i neće biti više potrebe za raspravom.

Zna li neko kada ce biti napravljen seminar o deklarisanju prehrambenih proizvoda po kategorijama, npr hleb i zitarice kolaci i sve srodno u jednom seminaru, sa radionicom, gde sat nece kostati 30 e jer ne moze za 3 h da se nauci i a primerima obrade svi detalji o deklarisanju?

Postovani interesuje me ako moze iko da mi da savet vezan za regularno prodavanje kolaca I torti za pse I macke. Zapravo interesuje me koje su to zakonske regulative koje moraju da se ispune da bi se savesno I odgovorno radio taj posao jer ja ipak volim pse I macke toliko da bih zelela da dobiju proverenu stvar. Elem zanima me kome treba da se obratim I sta mi je neophodno da bi imala obezbedjen I proveren proizvod za odgovorno I savesno plasiranje proizvoda. Unapred zahvalna na konkretnim odgovorima. Marija kolacic

Ja sam veliki ljubitelj kuca u maca, ali mi nikada nije palo ma pamet da im dajem kolace i torte. Zna se; kuca je oduvek volela koske, a maca misa. Ovde kod mene na Novom Beogradu vec postoje „stomatolozi“ za kuce. Znate ono kuca dobila karijes pa mu cika doca vrti zub. Nije mi poznato, ali me nebi zacudilo da postoje i proteticari za kuce. Kuca izgubila zube pa joj „cika“ da nove vilice. LUDILO!

Postovani Milivoje sa Novog Beograda vidim da ste strucnjak I imate vremena za analizu ,molim vas recite mi kome da se obratim za dobijanje deklaracije proizvoda(mozda se drugacije zove- garancija o kvalitetu proizvoda?!), nije ni bitno… bitno je da vi mozete da mi pomognete…vidim da sve znate. Elem, Gde,kako,kome se obratiti?Naravno u pitanju su kolacici I poslastice za pse. Unapred hvala na odgovoru. Marija kolaccicc. #allweneedisLove

Marija, mogu da pomognem. Preterujete, nadam se dobronamerno, kada kazete da sve znam. Ja znam dosta. Vase proizvode morate dati na adekvatne analize kod ovlascenje laboratorije. Na osnovu tih analiza se radi deklaracija. Znam koje sve elemente deklaracija mora da sadrzi.

Milivoje Jovic, tehnolog-konsultant; 062-8286083, 064-1941083

Postovani,

potrebna mi je mala pomoc. Da li na gotovom proizvodu , zamrznute torte, treba da stoji RS broj objekta?Hvala unapred!

Poštovana gđo/gđice Jelena, član 33 575!

Pokretanje proizvodnje medenjaka je moguća misija i u Vašem stanu! Zašto da ne! Potrebno Vam je dobro poznanstvo kod inspekcije ili neka druga „šema“ i poslić može da se zahukta! Kad može proizvodnja ručno pravljenih kolača u suterenu stambene zgrade, kao i pravljenje plastičnih kutija za pakovanje istih tih kolača na mašini smeštenoj u podrumu iste stambene zgrade. A firma je imala Ugovor za snebdevanje sitnim kolačima svih maloprodajnih objekata jednog veletrgovinskog lanca. Kažem firma je imala Ugovor jer je u međuvremenu „posao“ prepustila jednom drugom „podizvođaču“ posla van Beograda da za nju ispunjava obaveze iz Ugovora. To je još jedan dokaz da inspekcijske služnbe ne rade svoj posao. Zato draga Jelena samo jako i samo hrabro dok se Inspekcija seti da Vas poseti može se desiti da „namlatite“ dovoljno novca i započnete neki drugi biznis koji nema baš ikakve veze sa ovim koji nameravate započeti! Devedesete i užasi koji su rađeni u njima a odnosi se na proizvodnju hrane, nisu prošle. No sada se manifestuju u drugom obliku. Većina vajnih domaćih biznismena koji imaju registrovane firme za proizvodnju hrane opremu za proizvodnju nabavlja kao polovnu. Ređe u inostranstvu češće u Serbistanu, Naravno takva „oprema“ je tehnološko kameno doba i njen amotizacioni ciklus je davno zatvoren, drugim rečima sebe je davno otplatila kod mnogih vlasnika. Kad sam šefici proizvodnje u gore pomenutoj firmi napomenuo da u  bezbedonosno rizičnoj situaciji baci zames iz mešača u kojem je rađen zames testa jer je puklo „sidro“, deo mašine koji meša sastojke i to na varu gde je već nekoliko puta vareno, njen odgovor je bio ustavri pitanje za mene da li sam ja normalan. Da baci zames u koji je stavljena „Puratos“ smeša za kolače!!!!???? Na moju sugestiju da će tek biti problema ako krajnji korisnik reklamira opiljke gvožđa u proizvodu ona je bez mnogo razmišljanja radnicama na liniji naredila da nastave posao. Ja sam se ogradio u navedenoj situaciji a korisnocima poželeo da Bog bude sa njima. Zato Jelena, rekoh samo hrabro, ako Vaše medenjake konzumenti prežive, dobro i jeste, a ako se neko malo i otruje nije imao sreće. Verovatno ste gledali film „Čaruga“? Ima scena u filmu kada se  Mali, hajduk i desna Čarugina ruka, obraća zarobljenim žandarmima koje su skinuli nage pre toga rečima:“Žandari sad ćete trčati ispred kuršuma. Ako vas promaše dobro i jeste a ako ne: j….a!“ Tako je i sa našim potrošačima, korisnicima prozvoda proizvedenih u za proizvodnju neadekvatnim objektima, u malim pogonima, sa sumnjivom poslovnom etikom. Hoću reći da domaći potrošači trče ispred kuršuma te ako ne dobro i jeste, a ako da j….a!!!

Uzas. Zaista nemam reci.

S R B I S T A N

Poštovani kolega Milivoje,

ne vidim razlog za užasavanje; Ako se užasavate činjenica koje sam izneo u svom komentaru a tiču se trenutnog preseka stanja u malim domaćim firmama koje se bave proizvodnjom i stavljanjem u promet prehrambenih proizvoda to je notorna istina. Trenutno slabo se šte preduzima da se stanje menja a po mom mišljenju još zadugo neće. Zašto? To je tema za jednu diskusiju drugačijeg karaktera. A ako se užasavate što mesto dešavanja loše proizvodne prakse i sumnjive poslovne etike nazivam Serbistanom – Serbistan je turska reč za Srbiju, a srpski jezik ima velik broj tuđica – reči stranog porekla. Između ostalih i turskih reči. Jasne su istorijske činjenice zašto baš turskih reči ima u tolikom broju. Inače turski naziv za Hrvatsku je Hrvatstan, Bugarsku – Bugarstan,…

Tehnolog

Slažem se da ima tehnologa i „tehnologa“ pa nije ni čudo što nas tako tretiraju oni koji ne znaju razliku među njima kao što ima razlike između doktora i „doktora“, programera i „programera“…  Ono što želim da kažem to je da trebamo imati savesti o tome da proizvodimo hranu i svesti da to jedu i naša deca. Nisu pravila uvedena da se samo puni budžet već i da se uvede red da bi mi imali sigurnost u ono šta kupujemo za našu decu. Da sam inspektor ne bih imala milosti prema onima koji „pucaju“ pa ako promaše dobro je…ali nisam , već sam običan tehnolog i koliko god mogu pridržavam se svih pravila (i pisanih i nepisanih)  dobre higijenske prakse  i držim se toga da „ono što ne želiš sebi ne radi drugima“ . Pozdrav svim kolegama i uspeh svima koji su dovoljno hrabri da u ovo vreme počinju novi posao!

Bez obzira sto se jako slazem sa nizom predhodnih pametnih i odmerenih diskutanata, moram da iznesem i znacajno drugacije misljenje. Ono glasi: nikada lakse nego danas poceti novi posao. Sto su vremena „ludja“ to vise pogoduju. Ne treba tu velika hrabrost, nego je potrebno puno znanja iz raznih oblasti. Kazu da su najvece firme nastajale u doba krize koja je vladala pre jednog veka na zapadu. Nasa najveca nevolja je sto se odvise bavimo politikom, a politika upravo to zeli. Danas sa svih strana se trubi da ce biti bolje. Ja licno u to ne verujem. A, na kraju krajeva bas me briga. Ako bude bolje dobro i jest. Ako ne bude.., e za to treba biti spreman. Obican narod je najbolje prolazio kada ga nista nije interesovalo i samo je gledao svoja posla. Danas hoce sve da cuje, sve da zna, a od posla nista. Dakle, jos jednom; danas je bolje poceti neki nov posao nego ikada kasnije. Evo jedan svez primer. Gledam malinare kako se valjaju po putevima i prasini, jer im je malina jevtina. A niko od njih da kaze: odlicno..! sirovina je jevtina, hajde da je preradjujemo. A sve kalkulacije kazu, ako je sirovina jevitina onda je zarada neminovno dobra. Imao bih jos dosta o ovome da pricam i to na provokativan nacin, ali sa neoborivim argumentima. Za sada dosta i ovoliko.

Milivoje Jovic, tehnolog-konsultant

Nažalost, Damjan je upravu. Imao sam priliku videti da firma koja pravi ajvar, koristi kazan koji se koristi za svinjokolj ( tope čvarci ) i ajvar mešaju sa drvenom lopaticom ispod neke nadstrešnice. Da li je to po HASSAP-u? Takođe, video sam da jedna poznata firma, pravi džem u šerpi i na šporetu ( na drva, ručno lože vatru )! Ovih proizvoda ima u svim marketima i gde je sada tu inspekcija?!

I onda kada se obratite inspekciji da vas posavetuju, oni odmah idu na HASSAP i ostalo!

Kada se već pominje inostranstvo, bio sam tamo i imao priliku da vidim. Kod njih se HASSAP ne pominje na početku proizvodnje, već se traži minimum sanitarnih uslova, a kasnije kada se firma razvije ona sama želi da uvede te standarde jer tako sebi podiže ugled. U Srbiji, državni organi i institucije, umesto da ti pomognu, odmah saseku u korenu preduzetnički duh. Naravno, kada je hrana u pitanju, slažem se da se mora voditi računa o kvalitetu i načinu izrade kao i sanitarnim uslovima, ali to bi onda trebalo važiti za sve. Kakvo samo đubre od hrane pravi „Matijević“ ( gledao sam snimke iz proizvodnje ) i još neki proizvođači, pa niko nije završio u zatvor zbog toga! Gde je tu inspekcija da spreči trovanje ljudi na zakonit način?! U Srbiji se mnogo toga pogrešno radi. Godinama pravim neke proizvode u kućnim uslovima koje prodajem na pijaci i do sada nisam imao nijednu reklamaciju na kvalitet ili na higijensku ispravnost. Naravno, uradio sam sanitarnu knjižicu i svake godine nosim proizvod na analizu u referentnu laboratoriju, za svaki slučaj.

Slažem se i da su tehnolozi potrebni, ali pojedini sebe precenuju. Mnogi ljudi imaju smisla da smisle razne proizvode i dobro rade, a nisu tehnolozi. Pre 4 godine smislio sam jedan takav proizvod, dobio nagradu za kvalitet i inovativnost, a totalno sam druge struke koja nema veze sa hranom. Polako pripremam da naredne godine pokušam pokrenuti zvaničnu proizvodnju tog proizvoda, likera  i još nekih interesantnih džemova, mada mnogo novca treba za silnu papirologiju a i ostalo.

Sta fali kazanu za svinjokolj? Sta tu nije po HACCP-u? Sta nedostaje mesanju sa drvenim lopaticama? Koje su to bolje? Da, nadstresnice su po HACCP-u. Dzem u serpu….? Ima li nesto bolje. Drva…, ima li tu nesto cistije? Koja i kakva inspekcija moze tu nesto prigovoriti. Inspekcija ne doprinosi trovanju. Trovaanju najvise doprinosi oni koji su van inspekjcje.

Milivoje Jovic, tehnolog-konsultant

Poštovani,
Ako  vam treba pomoć pri izradi deklaracija proizvoda, sa ili bez nutritivne deklaracije, javite se na telefon 065/2232104.
Verica Živković, specijalista sanitarne hemije
 

[Autor]

Članci