Da li mi neko može reći na koji način se koriste (postupak dodavanja) i u kojoj količini se dodaju mlečni proteini (umesto mleka u prahu) za poboljšanje suve materije mleka, kod proizvodnje fermentisanih mlečnih proizvoda, sa malim procentom mlečne masti, da bi se sprecilo izdvajanje surutke i poboljsao kvalitet proizvoda? Konkretno radi se o proteinima kompanije HAHN.

[Autor]

Članci