Halal-certifikat nije nije zasnovan samo na verskim osnovama. To su sveobuhvatni propisi koji hoce pre svega zdravo meso. Naucio sam u tom standardu da zivotinja najmanje trpi kada se kolje. Tada istece najvise krvi i meso bude belicasto i sasvim nezne i mekane strukture. Kod nas je to odavno napusteno. Zivotinje se uglavnom omamljuju gde se misici grce i u trenutku koce. Tkivo zadrzava skoro svu krv u sebi i sa krvi ostaju svi hormoni stresa. Kada se tome dodaju hormoni koje je zivotinja primila u toku tovljenja, onda imamo meso kakvo imamo. Zato da nas ne cudi sto su kod nas stasale devojcice-ucenice koje se ravnopravno smaraju sa svojim profesorima.

Milivoje Jovic, thnolog-konsultant

[Autor]

Članci