Postovane kolege,
Radim na recepturi za stanglice tipa „Bonzita“, ali bez ekspandiranih zitarica, vec sa ovsenim pahuljicama. Zasladjene su medom, nema glukoznog sirupa, a vezivna tvar je maslac. Cime bih mogla zameniti maslac u ovoj recepturi kako bih dobila duzi rok trajanja na ambijentalnoj temperaturi?
Hvala unapred.
Autor
Članci
Morate biti prijavljeni da biste odgovorili u ovoj temi.
Registrujte se
Pratite vesti, literaturu, pravilnike, seminare i forum prehrambene industrije (trenutno članova: 39.211).