Nov sam clan ,pa se izvinjavam ako je vec nesto pisano o pitanju koje postavljam.
Sasvim slucajno radim u mesnoj industriji i vec duze vreme se rapitujem i pokusavam na netu naci nacin , masinu, tehnoloski postupak secenja juneceg mesa za corbu.Snabdevamo mesom neke ugostiteljske objekte i kada treba pored drugih poslova seci 20 , 30 kg juneceg mesa za corbu to su komadici mesa dosta manji od jambo kockice nastaje problem.Mi to radimo rucno .A zna li neko neki drugaciji masinski nacin? Mozda dobro ohladjeno ili cak delimicno zamrzavanje pa na kuteru? Ili neki poseban oblik nozeva na volfu? Ima li mozda neka rucna presa kao za pomfrit?
Bilo bi mi drago ako neko zna resenje ovog problema.

[Autor]

Članci