Reklama
  • Autor
    Članci
  • Član 64

    Pasterizovana pavlaka u proizvodnji i prometu mora da ispunjava sledeći zahtev: da kiselost plazme pavlake nije veća od 8,5[sup]o[/sup]SH;

    Kisela pasterizovana pavlaka u proizvodnji i prometu mora da ispuni sledeći zahtev: da pH nije manji od 4;

    P.S. Naslov teme sam promijenio da bi bolje ukazivao na sadržaj teme.

    Član 64

    Interesuje me do koje vrednosti u SH stepenima se pasterizovana slatka pavlaka ne smatra kiselom?
    U kom opsegu se u SH stepenima krece kiselost slatke pasterizovane pavlake?

    Član 53

    Kako se meri SH?

    Glavni urednik

    Meri se metodom po Soxhlet-Henkel-u. Metoda je opisana u Standardne metode analize mleka i mlečnih proizvoda, Carić, M., Milanović, S., Vucelja, D., Prometej, Novi Sad, strana 204, 2000.

Morate biti prijavljeni da biste odgovorili u ovoj temi.