Dvadeset godina  radijo  sam kao rukovodilac održavanja  ( u fabrici za preradu jaja )u Indjiji i primetio sam da uopšteno govoreći postoji malo tekstova koji obradjuju :Preradu jaja  u jaja u prahu, Fermentaciju belanca kao postupak stabilizacije belančevina u belancu.Fermentacija je pripremni postupak pored pasterizacije u procesu sušenja belanca  i mikro filtraciju belanca kao jeftin način ugušćavanja belanca  kojim se smanjuju potrošnja energije koja je u procesu sušenja veoma visoka

Postovani Miroslave postoji li mogucnost za neposredni kontakt hteo bi da pocnem preradu jaja za prehranu.

[Autor]

Članci