Reklama
  • Autor
    Članci
  • Član 1.703

    Postovani,

    Interesuje me koji se mikrobioloski parametri ispituju kod procene zdravstvene ispravnosti sterilizovanih konzervi od mesa (narezak, pastete i sl.) koje su tokom proizvodnje bili podvrgnuti visokim temperaturama (120C)?
    Koje sve bakterije dolaze u obzir prema vazecim propisima pa i shire-prema dostupnoj literaturi i prema mogucih opasnosti i rizika i sto znaci prisustvo aerobnih mezofilnih bakterija u takvim konzervima?

Morate biti prijavljeni da biste odgovorili u ovoj temi.