Reklama
  • Autor
    Članci
  • Član 2.719

    Zna li neko dobru recepturu za oblande?

    Član 451

    Imam dobru recepturu i pravilnu tehnologiju za izradu oblandi.

    Milivoje Jovic, tehnolog-konsultant; 062-8286083, 064-1941083

    Član 39.842

    Imam recepturu po kojoj sam lično radila oblande.

    Mirjana Pajkić, dipl.ing.preh.tehnologije  069/ 25 05 004

    Član 7.642

    Oprema za izradu oblandi, linije za proizvodnju napolitanki, od ručne izrade do automatske proizvodnje. Uz odgovarajuću opremu recepture za njihovu izradu

    zarko.mandickg@gmail.com

    Član 3.560

    Poštovane kolege,

    da li neko od vas ima iskustva o korišćenju etanola u konditorskoj industriji.Kada se dodaje i u kojoj količini (mislim na osetljive proizvode,tiramisu,profiterole…)Dodaje se zbog plesni koje se mogu pojaviti u filu,jer su to filovi sa sm oko 65 %.Pozdrav,Tanja

    Član 39.842

    Poštovana Tanja,

    Etanol nije pravo rešenje za sprečavanje razvoja plesni u ovakvim proizvodima.

    Javite mi se.

    MIrjana Pajkić, dipl.ing.prehrambene tehnologije

    069/25 05 004

Morate biti prijavljeni da biste odgovorili u ovoj temi.