U ovom tekstu izneto je dosta neistina. Prvo sama definicija:“ Alergeni su materije koje izazivaju alergijsku reakciju i tesko ih je izbeci, jer su svuda oko nas.“ Oni ne izazivaju alergijsku reakciju; kod mene ne izazivaju i kod mnostva ljudi koje poznajem ne izazivaju. To sto izazivaju kod, na svu srecu, veoma malog broja ljudi to  ise ne moze podvesti kao pravilo i to tako treba definisati. Drugo, nije tacno da su svuda oko nas; tacno je to da se medju nama mogu naci osobe intolerantne na pojedinu vrstu hrane. U tekstu su zamenjene teze, pa su bolesnici proglaseni za normalne i zdrave, a cela populacija je proglasena bolesnom. Jos malo pa ispasce da mi koji smo srecom zdravi nismo normalni, jer, eto, nismo alergicni. Kako ribu proglasiti alergenom, kada je to najzdravija namirnica i to se oduvek znalo. Sada neko iz nekih razloga hoce to da promeni. Cuo sam davno o coveku iz Uzica koji je alergican bio na vodu i kupao se u alkoholu. Hajde sada se usudite pa lepu, zdravu i pitku zlatiborsku vodu proglasite za alergena. Prehrambeni sam tehnolog i imam sve vise muke da se snadjem u ovom buckurisu koji samo lekari i pravnici mogu da naprave.

Milivoje Jovic, tehnolog-konsultant

Članak o alergenima u hrani je odličan i vrlo je važno da je i naslov usmjeren na proizvođače,da shvate koje su njihove zakonske obaveze i da moraju biti educirani kada pripremaju hranu i rade sa sirovinama.

Autor članka je i naveo izvor materijala iz kojeg je nastao tekst : Vodič za proizvodnju i preradu mesa malog kapaciteta za proizvodnju tradicionalnih proizvoda od mesa.

Alergeni postaju sve od većeg značaja kako za proizvođače,tako i za potrošače, o tome bi boje znao neko medicinski obrazovan,jer se rađaju nove generacije djece u svijetu sa sve većim genetskim predpozicija-ma na alergije na hranu.

Koliko je tema aktualna posjetite internet stranicu i vidite posljedice zbog alergija na hranu :
https://sigurnosthrane.blogspot.com/p/incidenti-sa-hranom_61.html 
i pročitajte ove naslove :

 
1.Dvojica proglašena krivim  za ubojstvo nakon smrtne alergije na orah
2.Dvoje umrlo zbog alergijskih reakcija na neprijavljene sastojke
 
3.Soja nije deklarisana na pekarskim proizvodima

Članak o alergenima u hrani je odličan i vrlo je važno da je i naslov usmjeren na proizvođače,da shvate koje su njihove zakonske obaveze i da moraju biti educirani kada pripremaju hranu i rade sa sirovinama.

Autor članka je i naveo izvor materijala iz kojeg je nastao tekst : Vodič za proizvodnju i preradu mesa malog kapaciteta za proizvodnju tradicionalnih proizvoda od mesa.

Alergeni postaju sve od većeg značaja kako za proizvođače,tako i za potrošače, o tome bi boje znao neko medicinski obrazovan,jer se rađaju nove generacije djece u svijetu sa sve većim genetskim predpozicija-ma na alergije na hranu.

Koliko je tema aktualna posjetite internet stranicu i vidite posljedice zbog alergija na hranu :
https://sigurnosthrane.blogspot.com/p/incidenti-sa-hranom_61.html 
i pročitajte ove naslove :

 
1.Dvojica proglašena krivim  za ubojstvo nakon smrtne alergije na orah
2.Dvoje umrlo zbog alergijskih reakcija na
neprijavljene sastojke
3.Soja nije deklarisana na pekarskim proizvodima

Слежем се и са Миливојем и са Енвером.

Ипак треба бити обазрив у оба изнета случаја.

Такође, вероватно постоје и алергени који нигде нису поменути, а могу изазвати одређене потешкоће.

Такође треба бити обазрив јер сви алетгени долазе из и са површина које су данас јако загађене, од видених површина, земљишта и ваздуха, па треба размишљати и на ту тему.

Можда су алергени који су побројани на листи алергена много мањи алергени од њихових „природних“ станишта, воде, земље и ваздуха.Размислите о томе.

[Autor]

Članci