kako najbolje da izvrsim pasterizaciju poluslatkih vina od grozdja

da ne bi doslo do naknadne fermentacije,kolicina je mala 100 litara,

Radomire, Vi kao i vecina drugih, skrtarite na podacima. Da bih Vam mogao pomoci trebao bih da znam koja je kolicina alkohola u vinu, koliko vino ima kiselina, koji je zaostali ekstrakt i koliko su od toga seceri. No bez obzira, uradite sledece: napunite jednu flasu vinom, zatvorite je hermeticki krunskim zatvaracem i pasterizujete u vreloj vodi t=80 stepeni z=20 minuta. Vreme racunajte kada je temperatura u flasi blizu 80 stepeni. Flasu ohladite, vodeci racuna da ne pukne. Flasu stavite na neko jako toplo mesto, recimo da je temperatura oko 30 stepeni. Posle 2 nedelje proverite stanje. Ako se nije pokvarila i po svemu ostalom je u redu, primenite ovu metodu.

Milivoje Jovic, tehnolog-konsultant; 062-8286083, 064-1941083

P.S. Ne mogu a da ne kazem sledece. Ja na ovom forumu pomazem ljudima i to cu uvek ciniti. Mene na ovom forumu mnogo kritikuju. Najvise me kritikuju oni koji naikada nisu nista kazali osim sto kritikuju. Gde se vidi kod mene reklamiranje. Ako ostavim dva telefonska broja to je samo stoga da mi se mogu obratiti oni kojima je potrebna moja pomoc. Ostale najlepse molim da me zaobidju.

[Autor]

Članci