Htela bih da otvorim radnju za proizvodnju i prodaju testa bez aditiva,odnosno peciva po domacim receptima.Da li neko moze da mi kaze koliko je to izvodljivo i da li mi je potrebna neka posebna dozvola.Nisam ulazila dublje u problematiku,ovo mi se javilo cisto kao ideja

PEKARSTVO BEZ ADITIVA MOGUĆE I POŽELJNO IMAM 50 GODISNJE ISKUSTVO RADA BEZ ADITIVA KONTAKT TEL. 0640567024.

@julija,има један кувар печатан у Новом Саду давне 1877 године зове се:Стара и нова куина.Сасвим случајно печатала га је моја чукун баба .У тим рецептима сигурно нема хемије а колачи,пецива и теста су,да прсте полижеш.Ако ти је то недоступно било који кувар пре 1960 године ће ти бити добар.

И да знаш,за тако што без веома квалитетног брашна с пуно глутена (нпр. пшеница сорта Банаћанка па бело брашно дупла нула)немој ни да почињеш.Ако на почетку немаш квалитет после ти неће ни требати.

Нек ти се снови остваре.

[Autor]

Članci