interesuje me koliko je značajan parametar redox potencijal i provodljivost mesa i da li je siguran pokazatelj kvaliteta? Sećam se da smo to spominjali na fakultetu, ali nigde nemogu da nađem nešto o tome.
Autor
Članci
Morate biti prijavljeni da biste odgovorili u ovoj temi.
Registrujte se
Pratite vesti, literaturu, pravilnike, seminare i forum prehrambene industrije (trenutno članova: 39.261).