Pozdrav kolegama tehnolozima. Da li neko moze da nam pomogne, savetom, literaturom, u vezi sa sadnjom i proizvodnjom duda i rakije od duda.Pozdrav iz Zrenjanina.

За садњу дудова за производњу ракије најбољи је бели дуд па сури дуд.Црни дуд уме да да киселу ракију.Садне јаме се припремају мало другачије него за садњу осталих воћних врста.
Плодови се тресу ,кад су зрели и слатки(Скоро да сами отпадају),у поњаве,очисте од лишћа и гранчица и стављају у кацу(најбоље дрвену више пута попарену).Кад` шећери пређу у алкохол испећи ракију на традиционалан начин.Ракија не сме: да заудара на џибру,буре, да буде кисела,несме да жари у грлу нити у стомаку.

posto sam nov na forumu  zanima me kako da pravim rakiju od dudinki tj,dudovacu koliko traje fermentacija ..hvala unapred

[Autor]

Članci