Voleo bih da mi tehnolozi objasne postupak proizvodnje šunke i koje su mogućnosti proizvodnje u domaćoj radinosti i stvaranje brenda npr.
Bačka šunka(biranje svežih šunki,soljenje, odsoljavanje, sušenje-sazrevanje,mikroklimatski uslovi u sušarama -vlažnost i temperatura vazduha i slično.
Autor
Članci
Morate biti prijavljeni da biste odgovorili u ovoj temi.
Registrujte se
Pratite vesti, literaturu, pravilnike, seminare i forum prehrambene industrije (trenutno članova: 39.211).