U pravilniku za slatko stoji da ono mora da sadrzi minimum 70% suve materije od cega maksimum 65% ukupnih secera. Zanima me na koje se secere misli i da li postoji neka donja granica za njih? Koji bi bio rezim pasterizacije za slatko ako je ambalaza staklena tegla zapremine 314ml, visine 89,4mm, precnika 74,6mm?

[Autor]

Članci