Poštovani,
 
Koliko puta Vam se desilo da Vam je potrebna pomoć stručnjaka, prehrambenog tehnologa, u Vašoj proizvodnji?
Koliko puta Vam se desilo da Vam se neko predstavi kao stručnjak- tehnolog, a to nije? Samo Vam proda recapture koje je verovatno negde usput video I “ pokupio”? I ostavi vam ih, naplati, bez ikakvog objašnjenja, jer, naravno, nema znanja iz ovih oblasti?
Ili Vam se neki moj kolega tehnolog predstavi da je stručnjak za konditorstvo, a nikada ili vrlo malo je radio u ovoj grani prehrambene industrije?
OVDE TO NE MOŽE BITI SLUČAJ!
NA PRAVOM STE MESTU AKO VAM JE POTREBNA POMOĆ TEHNOLOGA SPECIJALIZOVANOG ZA KONDITORSKE PROIZVODE!
Ko sam ja?
Ja sam Mirjana Pajkić, diplomirani inženjer prehrambene tehnologije.
Diplomirala sam na Poljoprivrednom fakultetu u Zemunu 1996.godine, na odseku Prehrambena tehnologija, smeru Tehnologija biljnih proizvoda.
Iza mene je 28 godina radnog iskustva u oblasti konditorskih proizvoda.
Radila sam 12 godina u Bambiju iz Požarevca ( od 1996. do 2008.godine) kao tehnolog u proizvodnji ( 4 godine) i šef proizvodnje ( 8 godina), a od 2008. godine  sam u firmi Eskom iz Velikog Gradišta kao šef proizvodnje.
S obzirom na to da sam odmah nakon studija počela karijeru u struci u jednoj jako ozbiljnoj kompaniji, a nastavila je u firmi ogromnog potencijala koja se brzo razvija, specijalizovana sam baš za konditorstvo, iako sam usput razvijala I osvajala I još poneku srodnu tehnologiju.
Mogu Vam ponuditi pomoć za proizvodnju sledećih proizvoda:
–       Keks
a)    Klasičan keks, posni
b)    Petit, originalni
c)    Integralni keksevi sa raznim dodacima
d)    Keks sa posebnim nutritivnim benefitima
–       Čajna peciva, slatka i slana
a)    Vanilice
b)    Sendvič keks, razne vrste
c)    Kokos keksići
d)    Spekulas
e)    Čajna peciva sa kikirikejem, orahom, lešikom, vanilom- tipa Gurabija
f)     Brizgana peciva ( za multidropove)
g)    Medenjaci
h)    Slani krekeri, tipa TUC, sa raznim ukusima i dodacima
i)     Princes krofne
j)      Tolumbići- originalni turski recept
–       Praškasti proizvodi
a)    Pudinzi
b)    Šlag prah
c)    Supstitut mleka u prahu
d)    Orahino ( smeša sa dodatkom oraha, zamena za isti)
e)    Lešnikino ( smeša sa dodatkom lešnika, zamena za isti)
 
–       Vafl proizvodi
a)    Oblatne
b)    Roleri- originalne recepture, sa raznim punjenjima
–       Torte
–       Kolači
–       Kakao krem proizvodi
a)    Kakao krem tabla
b)    Mlečna krem tabla
c)    Crni i beli krem
–       Rozen kore
–       Punjenja za rolere, sendvič keksiće i ostala čajna peciva
–       Suve mešavine začina i dodataka za prozvodnju detox napitaka, kao i sami detox napici
Ne samo da su u ponudi recepture, isprobane ili nove po Vašoj želji koje izrađujemo zajedno, već je tu i moja pomoć Vama u smislu cele tehnologije izrade proizvoda, kompletna tehnološka podrška. To podrazumeva, prema dogovoru, moj dolazak u Vašu proizvodnju.
Takođe imam iskustva u implementiranju i vođenju standarda ISO22000, FSSC.
 
Za sve koji započinju proizvodnju ili žele da usavrše postojeću, stojim na raspolaganju.
Kako Vam još mogu pomoći?

1.    Pomoć i „ vođenje“ za lansiranje proizvoda na tržište, koje obuhvata sledeće:

a)    Izrada receptura
b)    Preporuke i pomoć pri odabiru sirovina
c)    Izrada kompletne specifikacije proizvoda
d)    Probna proizvodnja
e)    Izrada normativa proizvoda
f)     Preporuka za odgovarajuće mašine i opremu potrebnih za proizvodnju i eventualno povezivanje sa proizvođačima/ dobavljačima istih
g)    Preporuka za odgovarajuće vrste ambalaže i transportnog pakovanja za određeni proizvod i eventualna preporuka za proizvođače istih
h)    Preporuka za analize gotovih proizvoda ( šta raditi) i povezivanje sa referentnim laboratorijama
i)      Povezivanje sa dizajnerima i proizvođačima deklaracija/ ambalaže
j)      Izrada kompletnog teksta deklaracije prema zakonima i pravilnicima, sa izradom kompletne nutritivne tabele
–       PRODUŽENJE ROKA TRAJANJA PROIZVODA, primenom odgovarajućih tehnoloških postupaka, prilagođavanjem istih, korišćenjem odgovarajućih konzervanasa sa odgovarajućim doziranjem istih, kao I odgovarajućih sirovina I ambalaže u svrhu produženja roka trajanja proizvoda.

2.    Preporuke i povezivanje sa firmama za sve delatnosti ( DD zaštita, analiza proizvoda, dobavljači sirovina i ambalaže, sertifikacione kuće)

3.    Pomoć pri izradi dokumentacije i sprovođenju standarda ISO22000: 2018

( FSSC)

KOMPLETNA PODRŠKA VAŠOJ PROIZVODNJI!

S poštovanjem,
Mirjana Pajkić, dipl.ing.prehrambene tehnologije
069/25 05 004
Veliko Gradište

Koleginice Miro,

Dosadašnja Vaša karijera skoro pa briljantna. Jedno do srži iskreno predstavljanje šta ste do sada radili. Kao i hronološki poređane firme u kojima ste učili „zanat“. Što se tiče korišćenja usluga malih proizvođača iz vašeg bogatog repertoara u oblasti konditorstva čini mi se da to stoji u mestu. Teško da se neko lako odvaži i krene u proizvodnju konditorskih proizvoda pored mnoštva uvezenih prehrambenih artikala. Srbija je zemlja uvežene hrane Što se tiče  lažnog predstavljanja nekih tehnologa da su jedan deo karijere proveli u konditorstvu i da znaju sve ili gotovo sve a zapravo nisu to su najbolje osetili korisnici usluga istih. Izgleda da su pojedini koji se ovde oglašavaju direktni potomci proroka Jeremije. Odavno su u penziji a kad se oglašavaju na aktuelne teme, obično kažu da imaju višedecenijsko iskustvo u toj i toj proizvodnji ili decenijski iskustvo, itd., itb. Čini mi se da su počeli da se bave problematikom prehrambene industrije još u osnovnoj školi a pre fakulteta!? Vidim da ste diplomirali 1996. godine,iste godine kada i ja! Očekivao sam Vaše pojavljivanje u maju ove godine na generacijskom okupljanju apsolvenata koji su studije prehrambene tehnologije započeli školske 1990./91. godine a apsolvirali školske 1994. Bile su tu i kolege iz jedne i dve generacije ispred čije se studiranje preklapalo. Aktivni ste na viber grupi. Drago mi je zbog toga! Ja sam i dalje aktuelni administrator grupe! Veliki pozdrav!

Postovani kolega Damnjane,

Hvala na lepim recima!

Sve sto je u mojoj radnoj biografiji je cista, potpuna istina. I sami znate, kada se zavrse studije, bez obzira koje ste struke, tek zada krece pravo ucenje i sticanje iskustva- naravno, ko je zainteresovan.

Tacno je da smo zemlja koja uvozi masu prehrambenih proizvoda, ali ja jos uvek verujem da cemo se osvestiti i poceti da se oslanjamo na sopstvene proizvode i proizvodjace. Nepopravljivi optimista, zar ne?🙂

Zao mi je sto sam bila sprecena da prisustvujem skupu tehnologa. Nadam se da cu uspeti da se iskupim prisustvovanjem na sledecem okupljanju.

Jos jednom, hvala!

 

„Tacno je da smo zemlja koja uvozi masu prehrambenih proizvoda, ali ja jos uvek verujem da cemo se osvestiti i poceti da se oslanjamo na sopstvene proizvode i proizvodjace. Nepopravljivi optimista, zar ne?🙂“

Vidite poštovana koleginice, ja sam na žalost pesimista što se tiče oslanjanja na domaće proizvode i proizvođače. Kada čovek sluša naše ljude koji su u biznisu i imaju firme koje se bave uvozom prehrambenih artikala obično njihovo sagledavanje i način razmišljanja ide otprilike ovako: zašto bi neko od njih (oni kažu „što bih ja…“, kad krenu da objašnjavaju biznis plan) neku greenfield investiciju,  (podizanje proizvodne hale, postavljanje opreme, dobijanje raznoraznih dozvola, zapošljavanje kvalifikovane radne snage,…. itd.) To je dug proces a ideja vodilja je da se biznisom vrlo brzo dođe do zarade po mogućstvu vrlo velike. Stoga je mnogo lakše registrovati firmu koja se će se baviti uvozom gotovih prehrambenih artikala. Osnivanje takvih firmi traje nekih pola sata i jedno te isto lice je istovremeno i osnivač firme, njen vlasnik, izvršni direktor i jedini zaposleni. Odabere se jedan manji broj artikala (obično preko interneta) koji će se uvoziti (formira mini paleta takvih proizvoda), nađe se veza za plasman istih u neki veletrgovinski lanac ili više lanaca i na maržama „skida kajmak“! Zato nema neke ozbiljnije proizvodnje sumnjam da će je biti u nekoj skoroj budućnosti kad je zemlja Srbija u pitanju!

[Autor]

Članci