Da li neko zna na koji način i u kojoj količini se koriste mlečni proteini (umesto mleka u prahu) za poboljšanje suve materije mleka, kod proizvodnje fermentisanih mlečnih proizvoda, sa malim procentom mlečne masti, da bi se sprecilo izdvajanje surutke i poboljsao kvalitet proizvoda?

[Autor]

Članci