Zelim da proizvodim tradicionalne suhomesnate proizvode na svom poljoprivrednom gazdinstvu od svojih svinja, sa svojih njiva. Pa me zanima na kakve sve izazove mogu da naidjem (HACCP, DHP, DPP)? Klanje bi bilo usluzno u klanici, a prerada kod mene.
Imam zapocet objekat po nacelima HACCP

Ako hoćete da proizvodite za tržište, to što Vam treba ne može se jednostavno opisati na forumu, to je nešto što nije samo HACCP… Ako želite kompletnu ponudu, pre svega za objekat, morate se javiti nekom od naših iskusnih projektanata, pa tako dalje…

Bilo bi najpametnije, Gorane da se konsultujete sa nadležnim veterinarskim inspektorom. Pre toga proučite Pravilnike koji su u toj oblasti, a na TH su svi navedeni. Tako ćete imati bar približnu sliku šta je sve potrebno.

[Autor]

Članci