Reklama
  • Autor
    Članci
  • Član 39.842

    Ime: Mirjana Pajkić
    Datum i mesto rođenja: 25.04.1970., Veliko Gradište, Republika Srbija
     
     
    Obrazovanje
    1996. Poljoprivredni fakultet, Zemun, Beogradski Univerzitet
    – Stepen obrazovanja:  VII-1
    Zvanje: Diplomirani inženjer prehrambene tehnologije biljnih proizvoda
     
    1989.  Gimnazija – Veliko Gradište
    Smer: Biohemija
    Zvanje: Tehničar za biohemiju i molekularnu biologiju
     
    Kontakt
    +381 69 25 05 004
    mirapajkic@gmail.com
    Pere Metalca 62,
    12220 Veliko Gradište
    Republika Srbija
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
    PROFESIONALNO ISKUSTVO
     
    Od 2008.- danas
    Šef proizvodnje u „ Eskom“ Veliko Gradište- proizvodnja konditorskih proizvoda
     
    Od 1996.- 2008.
    Bambi, Požarevac
    Šef proizvodnje
     
    SPECIJALNOSTI
    –       Keks
    –       Čajna peciva, slatka i slana ( vanilice, sendvič- keks više vrsta, brizgana peciva, medenjaci, krekeri)
    –       Vafl proizvodi ( napolitanke, oblatne)
    –       Punjenja za vanilice, sendvič keksiće, napolitanke
    –       Torte
    –       Kolači
    –       Krem proizvodi ( kakao- krem tabla, mlečna krem- tabla, kremovi)
    –       Rozen kore
    –       Praškasti proizvodi ( pudinzi, šlagovi)
    –       Medenjaci i glazure za medenjake
    –       Marshmallow
    –       Fondani
    –       Tople čokolade u prahu ( razne vrste)
    –       Gotova hrana ( Ruska salata)
    –       Poboljšanje kvaliteta već postojećih proizvoda ( promena nekih delova tehnološkog postupka proizvodnje, korišćenje aditiva, pomoćnih sirovina, promena sirovina, pravilna upotreba sirovina, itd.)
    –       Trajnost proizvoda ( korišćenje konzervanasa, promena tehnološkog postupka i sklop aktivnosti za postizanje dužeg roka trajanja proizvoda, odabir odgovarajućih sirovina i ambalaže, itd.)
    –       Ambalaža i ambalažni materijali ( važna stavka u očuvanju kvaliteta i trajnosti proizvoda)
     
    ANGAŽOVANJE
    –       Organizacija celokupne proizvodnje- uređenje prostora prema propisima, preporuke za raspored opreme, organizacija magacinskih prostora, putevi kretanja, itd.
    –       Razvoj novih proizvoda ( novih tehnologija)- prema Vašem zahtevu
    –       Izrada receptura i prilagođavanje istih uslovima proizvodnje ( u zavisnosti kakvom opremom raspolažete)- davanje ideja u vezi samih proizvoda, šta sve možete uraditi sa postojećim proizvodima ( kako od jednog proizvoda napraviti više njih ili celu liniju srodnih proizvoda bez dodatnih ulaganja)
    –       Puštanje u pogon i podešavanje mašina i linija za proizvodnju
    –       Izrada normativa i specifikacije proizvoda
    –       Praćenje maksimalne iskorišćenosti resursa
    –       Izrada tekstova deklaracija sa nutritivnim tabelama
    –       Praćenje zakona, propisa i pravilnika vezanih za dotičnu proizvodnju i rad prema istima
    –       Pomoć i preporuke za odabir sirovina i ambalaže, kao i povezivanje sa proizvođačima  ( uvoznicima) istih
    –       Preporuke za odabir odgovarajućih mašina i opreme za proizvodnju i eventualno povezivanje sa proizvođačima ( dobavljačima) istih
    –       Povezivanje sa dizajnerima i proizvođačima deklaracija i drugih vrsta pakovanja ( ambalaže)
    –       Preporuka za analize gotovog proizvoda ( šta raditi) i povezivanje sa akreditovanim laboratorijama
    –       Preporuke i povezivanje sa firmama za sve propratne delatnosti ( DD zaštita, sertifikacione kuće, dobavljači sirovina, ambalaže, mašina i opreme, itd.)
    –       Uvođenje i održavanje standarda kvaliteta i bezbednosti proizvoda ( HACCP, ISO 22000)- izrada procedura, uputstava, zapisa
     
     
    LIČNE VEŠTINE I ZNANJA
    –       Osnove rada na računaru
    –       Engleski jezik ( srednji nivo znanja)
    –       Vozačka dozvola B kategorije od 1989. godine
    –       Komunikativna, elokventna, konkretna i otvorena pri saradnji, spremna za savladavanje novih znanja
    –       Izuzetno ambiciozna
     
     
     
     
     

Morate biti prijavljeni da biste odgovorili u ovoj temi.