Uz dužno poštovanje prema uvaženom kolegi, gospodinu Mitiću, smatram da se materijal izložen u vidu priručnika ovlaš dotakao ove kompleksne teme. Mišljenja sam da ova problematika treba da bude prezentovana u formi priručnika slično priručniku kojeg je izdalo Jugoslovensko udruženje proizvođača piva potkraj ’80-ih godina XX veka, posebno u svetlu činjenice da je prošlo više od 20 godina otkako je ova edicija ugledala svetlost dana a desile su se fantastične promene i pojavili novi proizvodi u ovoj oblasti prehrambene industrije. Tu prvenstveno mislim na koncept publikacije. Ovako obiman posao najbolje bi uradio veći broj ili grupa autora. Naravno potreban je dogovor, dobra volja i vreme. Spreman sam na saradnju!

[Autor]

Članci