Obrok od stvarnog mesa 2035. godine mogao bi biti toliko skup i moralno upitan kao danas jesti foie gras (pašteta koja se proizvodi od jetre pataka i gusaka), tvrdi holandski naučnik prof. Mark Post sa Univerziteta Mastriht.

Frankenburger: Šta ćemo jesti 2035. godine?
Post je jedan od pionira razvoja nove tehnologije: uzgoja sintetičkog mesa u laboratoriji. Njegova grupa već je 2011. godine predstavila prve uzorke “in vitro svinjetine”, a ove godine namerava da lansira “prve kobasice iz epruvete” kao i “sintetičke hamburgere”.

Procenjuje se da će prvi “veštački hamburger” koštati čak 250.000 evra, a Post smatra da će se tehnologija proizvodnje veštačkog mesa tokom vremena usavršavati i pojeftiniti do te mere da će postati ekonomski isplativa.

Naime, svetska će populacija do 2050. godine brojati devet milijardi ljudi i potrošnja mesa mogla bi se udvostručiti. Stručnjaci upozoravaju da će cena hrane na Zapadu u budućnosti rasti.

Danas u zapadnoj Evropi na hranu odlazi od 10 do 15 posto. No, 2035. godine evropsko će domaćinstvo na hranu trošiti 50 posto prihoda pa se ona neće bacati kao danas.
Jelovnik siromašnih

KROMPIR: Ješće se svaki dan u nedelji: čak će i testenina biti napravljena od krompirovog brašna. Krompir je bogat ugljenim hidratima, no stručnjaci strahuju da bi isključivo oslanjanje na njega moglo biti pogubno

MESO IZ LABORATORIJA: Kada se pojavilo, govorili su da je iz laboratorija dr. Frankensteina, no u međuvremenu je postalo prihvatljivo i etički i cenom

SIR, MASLAC I MLEKO: Dobijaju se od genetski modifikovanih krava

RIŽA ILI JEČAM: Kako najbogatiji delovi sveta, južna i istočna Azija, pojedu svu rižu koju proizvedu, malo toga ostaje za izvoz i vrlo je skupa. Siromašni u Evropi umesto riže jedu ječam

HLEB: Jede se isključivo crni, obogaćen vitaminima
Jelovnik bogatih

INTELIGENTNI FRIŽIDER: Ne samo da naručuje namirnice iz supermarketa nego stalno prati u kakvom je stanju hrana

PRAVO MESO: Oni koji ne žele jesti meso iz laboratorija moraće to masno platiti. Npr., jedan kilogram govedine mogao bi stajati i 400 evra

ALKOHOL: Na tržištu su nove sorte vina i moguće je uživati u pijenju tako da se u nekom trenutku pijenja počnu oslobađati tvari koje će brzo neutralizovati alkohol u krvi

ČOKOLADA, KAFA I ČAJ: Zemlje koje prozivode ove luksuzne namirnice najteže su pogođene klimatskim promenama. Ratovi oko vodenih resursa u Indiji i zapadnoj Africi uništavaju proizvodnju čaja i kakaa i samo jako bogati ljudi ih sebi mogu priuštiti. Počinje proizvodnja genetski modifikovane kafe, ali su količine ograničene.

Izvor: Kamatica, Economy