Reklama

Sadržaj:
Važniji mikroorganizmi u hrani
Kontaminacija namirnica iz prirodnih izvora
Faktori koji potpomažu ili inhibiraju aktivnost mikroorganizama
Sprečavanje razmnožavanja i uništavanja mikroorganizama u hrani
Toplotno tretiranje u konzervisanju hrane
Mikrobiologija konzervi
Uticaj sušenja na mikrofloru hrane
Uticaj ozračivanja na mikrofloru hrane
Mikrobiologija mesa i proizvoda od mesa
Mikrobiologija mleka i proizvoda od mleka
Mikrobiologija povrća i voća
Mikrobiologija pšenice, brašna, hleba i testenina
Mikrobiologija jaja i proizvoda od jaja
Mikrobiologija riba i ribljih proizvoda
Mikrobiologija začina i aditiva
Mikrobiologija vode
Toksikoinfekcije ili trovanja hranom
Higijena pogona prehrambene industrije

  • Autor
    Članci
  • Komentari (1)
    Član 9.435

    Postovana,

    da li prodajete ovaj udžbenik? Koja je cijena? Kako i gdje se može preuzeti?

    Hvala unaprijed na odgovorima!

    Dušica Timarac

Odgovor na: Mikrobiologija hrane

Napišite komentar


<a href="" title="" rel="" target=""> <blockquote cite=""> <code> <pre> <em> <strong> <del datetime=""> <ul> <ol start=""> <li> <img src="" border="" alt="" height="" width="">