Autor: dipl. ing. Zdravko Šumić
.
Uvod
U uvodu se iznosi ideja zadatka i cilj rada. Uvod treba da sadrži:
- problematiku istraživanja (teme),
- ukratko o materijalu koji je ispitivan,
- oblast ispitivanja (šta se ispituje),
- cilj rada (kako riješiti probleme),
- metod (samo nazive metoda, ne i postupak).
Uvod ne treba da bude duži od jedne strane i najbolje ga je napisati tek kad se napiše čitav rad.
.
Pregled literature
U ovom poglavlju potrebno je objasniti teorijsku osnovu rada, čitaocu i komisiji, jer komisija ne mora nužno dobro vladati oblašću. Čitaoca treba pripremiti za eksperimentalni deo rada. Posebnu pažnju u pregledu literature obratiti na temu rada i to opširnije opisati.
Uobičajena organizacija odeljka Pregled literature iz oblasti tehnologije prerade voća i povrća sastoji se u opisu sirovine, načina berbe i skladištenja do prerade i tehnološki postupci prerade.
Poreklo i istorijat (poreklo, značaj kroz vekove, današnji značaj u prehrambenoj tehnologiji)
Karakteristike biljke (morfološki opis, način proizvodnje, izbor sorti za određene namene, komponente hemijskog sastava koje su bitne ili koje su ispitivane)
Tehnološka zrelost i berba (vrijeme i način berbe)
Skladištenje do prerade (način i uslovi skladištenja)
Tehnologija prerade (opisati tehnološke postupke prerade sirovine, navesti režime konzervisanja, napraviti blok šeme)
.
Materijal i metodi rada
Ovde treba opisati materijale (sirovine i pomoćne materijale) koji su ispitivani. Potrebno je navesti tačne nazive svih korišćenih materijala i proizvođača.
Opšte poznate hemijske i fizičko-hemijske metode koje su korišćene pri radu potrebno je samo ukratko opisati. Manje poznate i nove metode koje su korišćene u radu potrebno je opisati što detaljnije.
.
Rezultati i diskusija
Rezultate ispitivanje treba prikazati tabelarno ili grafički. Poželjno je da rezultati budu i statistički obrađeni.
U diskusiji se iznosi odnos sopstvenih istraživanja prema istraživanjima drugih. Razmatraju se rešenja do kojih se došlo i iznosi moguća primena dobijenih rezultata.
.
Zaključak
Zaključak treba izneti taksativno, u nekoliko teza, i oslanjati se samo na svoj rad (ne i na opštu literaturu iz te oblasti). U zaključku, generalno, treba da izneti sledeće:
- Kratko ponavljanje rada sa glavnim rezultatima.
- Ocena postignutog cilja.
- Dati svoje predloge za dalje radove (nije obavezno, ali je korisno).
Zaključak treba napisati na jednoj strani.
.
Literatura
Napisati sve citate koje smo koristili pri pisanju teksta, prema pravilima navođenja literature.
.
Obavezno još pogledati: Navod literature u stručnom tekstu, Stilizovanje teksta, slika i tabela, Sadržaj semiraskog rada, Pravopis i stil pisanja stručnog teksta