Dobrodošli na III Mediteraneo festival vina, gastronomije i vinskog turizma
Sa velikim zadovoljstvom Vas pozivamo na III Mediteraneo festival vina, gastronomije i vinskog turizma koji će biti održan 24. i 25. novembra 2012. godine, od 12 do 20 časova, u prostorijama ekskluzivnog hotela „Metropol Palace” u Beogradu, koji se nalazi u Bulevaru kralja Aleksandra 69.
Očekujemo predstavljanje oko 100 izlagača iz Srbije, Crne Gore, Hrvatske, Makedonije, Bosne i Hercegovine, Slovenije i drugih zemalja iz regiona. Predavanja na festivalu će obuhvatiti mnogobrojne teme vezane za vino, gastronomiju i vinski turizam u okviru naših Master class programa, čiji će broj ulaznica biti ograničen.
Posetioci će biti u prilici da uživaju u degustaciji kvalitetnih vina, isprobaju trajne delikatese, pršute, sireve, tartufe, masline i razne druge specijalitete. Biće održan i niz predavanja о značaju i ulozi mediteranske ishrane i pravilnom konzumiranju vina, a u saradnji sa eminentnim stručnjacima iz sveta vinarstva i gastronomije i drugih oblasti.
Ponosni smo što smo uspeli da ugostimo renomirane predavače iz inostranstva, gospođu Cristy Canterbury, Master of Wine iz Sjedinjenih američkih država, gospođu Caroline Gilby, Master of Wine iz Velike Britanije, kao i vinske eksperte iz okruženja poput gospodina Roberta Gorjaka iz Slovenije, čije kritike i sugestije iz ove oblasti obilaze svet.
Posetioci festivala imaće priliku da prisustvuju edukativnim predavanjima, konferenciji o klimatskim promenama, da uživaju u kulinarskim radionicama šefova kuhinja iz regiona, koji će spremati svoje najekskluzivnije specijalitete pod vođstvom predsednika Asocijacije šefova kuvara Srbije gospodinom Milijanom Stojanićem. Poslednjeg dana festivala upriličićemo izbor za kulinarskog pobednika, koga će proglasiti gospodin Spiros Dimitriou, sudija Svetske asocijacije kuvara WACS.
Godinama unazad hotel „Metropol Palace” predstavljao je srce Beograda, a sada u renoviranom luksuznom ambijentu sa pet zvezdica biće domaćin Jesenjeg „Mediteraneo” festivala, koji je već deo tradicije Beograda i Srbije. Cena jednodnevne ulaznice iznosi 500 RSD, a dvodnevna 800 RSD dok će uz ulaznicu posetioci dobiti brendiranu čašu na poklon.
Pozivamo vas na ekskluzivnu radionicu pod nazivom „Perfektno Finale”, koju vodi gospodin Zdravko Brkić, jedan od najvećih poznavalaca kubanskih cigara na svetu, gde ćemo povezati konzumaciju kubanskih cigara, konjaka i eno-gastronomiju u saradnji sa mnogostruko nagrađivanim kuvarom i vlasnikom prestižnog hotela „Monte Mulini” iz Rovinja. Ne treba propustiti i ekskluzivnu radionicu „Naša vina sa Menhetna” u kojoj ćemo napraviti paralelnu degustaciju autohtone srpske Tamjanike i autohtone hrvatske Malvazije.
Gosti i ciljna grupa našeg festivala su konzumenti, proizvođači i distributeri vina, proizvođači i distributeri zdrave hrane i delikatesa, turističke agencije i institucije, medijske kuće uz čiju pomoć adekvatno popularizujemo sam festival, kao i svi punoletni građani Republike Srbije svih struktura i profila koji su zainteresovani za ove teme.
– S obzirom na to da je Festival vina, gastronomije i vinskog turizma „Mediteraneo” već tradicionalna manifestacija, sigurni smo, da ćemo uspeti u namerama da što više građana Srbije dobije korisne informacije važne za unapređenje i kulturu konzumiranja vina, trajnih delikatesnih proizvoda kao i ponude turističkih agencija, u vezi sa vinskim putevima Srbije i regiona –naglasila je Svetlana Ratković, menadžerka za odnose s javnošću manifestacije.
PROGRAM
24. Novembar2012.
12.30 h | Svečano otvaranje Festivala |
Konferencijska sala Veličina: | Veličina: 155m2 Kapacitet 50 |
Predavanja: | Vino i vinogradarstvo |
13:00-13:45 | ProF. dr Dragan Vujović Tehnološke karakteristike klonova sorte Medot |
14:00-14:45 | ProF. dr Dragoljub Žunić Stanje i uslovi razvoja vinogradarstva Srbije |
15:00-15:45 | Sonja Davidović Tehnolog Poljoprivednog Fakulteta Univerziteta u Beogradu Fizičko-hemijska antioksidativna i senzoma svojstva vina od breskve |
16:00-16.45 | MSc Marko Jauković Teški metali u vinu |
Predavanje: | „Foulty wines“ |
18:00-18:45 | Christy Canterbury, MasteroFWine, USA |
Stručna predavanja | 95 m2 30 ljudi: |
13:00-14:00 | LG Electronics Beograd |
14:00-14:45 | Trident Media Croup |
15:00-15:45 | Milorad Cilić, Dipl ing. prehrambene tehnologije – Design to production |
16:00-16:45 | Prof. Aleksandar Đorđević informacione tehnologije u funkciji vinskog turizma |
17:00-17:45 | Igor Luković „Pravilna konzumacija vina i uloga somelijea“ |
18:00-18:45 | House Wine Forum |
19:00-19:45 | Ivan Smajlović, ISOTECH USA Detekcija ilegalnih praksi u proizvodnji vina, utvrđivanje autentičnosti vina, zaštita igarancija porekla i kvaliteta srpskih vina – Pravljenje srpskih brendova |
MEETINC ROOM A | Veličina: 75m2 Kapacitet Ijudi: 24 |
Mediteraneo Culinary Challenge | |
Moderator: Spiros Dimitrou | |
Potpredsednik Asocijacije šefova – kuvara Srbije | |
Specijaliteti Mediteranske kuhinje | |
12:00-14:00 | Tim Srbije |
14:30-16:30 | Tim Makedonije |
17:00-19:00 | Tim Hrvatske |
MEETINC ROOM B | Veličina: 51 m2 Kapacitet ljudi: 24 |
Vinske radionice | |
Moderator: | Stevan Rajta Region Srbije isrpska vina |
13:00-13:45 | Vinarija Aleksandrović |
14:15-15:00 | Vinarija Radovanović |
15:30-16:15 | Vinarija Kovačević |
16:45-17:30 | Vinarija Zvonko Bogdan |
18:00-18:45 | Vinarija Temet |
19:15-20:00 | Vinarija Budimir |
25. Novembar2012.
Konferencijska sala | Veličina: 155 m2 Kapacitet Ijudi: 50 |
Predavanja: | Uticaj bioloških promena na vinogradarstvo |
13:00-13:45 | Dr Ivo Toševski Cikade u vinogradima Srbije značaj i uticaj na proizvodnju vina |
14:00-14:45 | Dr Tatjana Cvrković Preteći porast bolesti BoisNoir u vinogradima Srbije |
15:00-15:45 | Dr Milana Mitrović Flavescence doree fitoplazma – najveća pretnja za vinogradarsvo u Srbiji |
Predavanja: | Uticaj klimatskih promena na kvalitet vina |
16:00-16:45 | Republički hidrometeorološki zavod Srbije |
17:00-17.45 | Republički hidrometeorološki zavod Srbije |
Predavanja: | Visoka hotelijerska škola strukovnih studija u Beogradu |
18:00-18.45 | Prof. Visoke hotelijerske škole strukovnih studija u Beogradu |
19:00-19:45 | Prof. Biljana Đurišić-„Formiranje aromatskog kompleksa kod bamque vina“ |
Struèna predavanja | Veličina: 95 m2 Kapacitet Ijudi: 30 |
Predavanja: | Vinski turizam |
Moderator: | Miloš Kalapiš |
13:00-13:45 | Prof. dr Coran Petković, Ministarstvo Finansija i privrede, Državni sekretarza turizam -„Vinski putevi Srbije“ |
13:45-14:30 | Igor Kovačević – Turisticka Organizacija Srbije „Proces izgradnje turističkog proizvoda u vinskom turizmu“ |
14:30-15:15 | Radomir Vlastelica „Vinski turizam Srbije“ |
15:15-16:00 | Miloš Kalapiš „Pripremaza vinski turizam“ |
16:00-16:45 | Slavko Bjeković „Ugostiteljstvo u vinskom turizmu“ |
16:45-17.30 | Miša Ćirić „Medijski nastup u funkciji tržišnog uspeha u vinskon turizmu“ |
17:30-18.15 | Ivana Simjanovska „Macedonian wineguide“ |
18:15-19:00 | Željko Carmaz „Croatian wineguide“ |
MEETINC ROOM A | Veličina: 75m2 Kapacitet ljudi: 24 |
Mediteraneo Culinary Challenge | |
Moderator: | Milijan Stojanić |
12:00-14:00 | Tim BiH |
14:30-16:30 | Tim Crne Gore |
17:00-19:00 | Tim Slovenije |
MEETINC ROOM B | Veličina: 51m2 Kapacitet ljudi: 24 |
Wine Master classes | |
Moderator: | Stevan Rajta |
13:00-13:45 | Robert Gorjak, SLO „Klasika starog sveta“ |
14:15-15:00 | Igor Luković, SRB „Vina Srbije“ |
18:00-18:45 | Saša Špiranec, HR“Vina ex Yu“ |
19:15-20:00 | Caroline Cilby, UK „Vina Mediterana“ |
Smoking Lounge | Veličina: 150 m2 Kapacitet ljudi: 30 |
Radionica: | Cigar Hedonist Lounge with Mr. Zdravko Brkić |
16:00-20:00 | Zdravko Brkić „Gentleman’s club“ |