Reklama

Obaveštavamo vas da će se
7. aprila 2011.
u Beogradu, Hotel „Continental“ održati

16. Pekarski dani ALLTECH – MLINPEK ZAVOD

Sa temom:

Izgradimo evropsko pekarstvo u Srbiji!

Program:
.

10:00-11:00h AKREDITACIJA UČESNIKA
11:00-11:15h SVEČANO OTVARANJE
– Pozdravna reč organizatora konferencije „MLINPEK ZAVOD“ Novi Sad, direktor Milan Skendžić
– Pozdravna reč generalnog sponzora konferencije „ALLTECH SERBIA“ Senta, direktor Tibor Ujvari
– Pozdravna reč domaćina konferencije “DANUBIUS“ Novi Sad, direktor „DELTA FOOD PROCESING“ Marija Desivojević
OTVARANJE KONFERENCIJE
BLOK 1: PRIMENLJIVOST I KARAKTERISTIKE OSNOVNIH SIROVINA
11:15-11:30h Vladimir Filipović, “MLINPEK ZAVOD”, Novi Sad
KVALITET BRAŠNA I NAČIN POBOLjŠANJA KVALITETA
11:30-11:45h Zita Svorenj-Gajdoš, „ALLTECH SERBIA’’, Senta
KVASAC U PEKARI
11:45-12:00h Beata Sabo, “PEKARA MRKŠIĆEVI SALAŠI”, Srpski Itebej
UTICAJ MARGARINA NA LISNATA TESTA
12:00-12:30h Patrick Duss, “ASTON FOODS”, Zug, Švajcarska
TEHNOLOŠKI NOVITET U PEKARSTVU – VAKUMSKO PEČENJE I HLAĐENJE
BLOK 2: KONTROLA PRIMENLJIVOSTI HACCP SISTEMA
12:30-12:45h Nenad Vujović, “MINISTARSTVO POLJOPRIVREDE, ŠUMARSTVA I VODOPRIVREDE, POLJOPRIVREDNA INSPEKCIJA”, Beograd
NAČIN KONTROLE I SPROVOĐENJA SISTEMA BEZBEDNE HRANE
12:45-13:00h Lazar Popović, “MLINPEK ZAVOD”, Novi Sad
PROBLEMI U REALIZACIJI UVOĐENJA SISTEMA HACCP
13:00-13:15h dr Jasna Gvozdenović, “TEHNOLOŠKI FAKULTET – KATEDRA ZA TEHNOLOGIJE KONZERVISANE HRANE”, Novi Sad
UTICAJ AMBALAŽE NA ODRŽIVOST KVALITETA PEKARSKIH PROIZVODA
13:15-13:30h Olivera Šimurina, “FINS”, Novi Sad
DEKLARISANJE PEKARSKIH PROIZVODA
13:30-14:00h PAUZA – KOKTEL
14:00-14:30h PREZENTACIJE SPONZORA
BLOK 3: AKTUELNA EKONOMSKA PITANJA I REŠENJA U PEKARSTVU U REGIONU
14:30-14:45h Momir Lazić, “AMAN TRGOVINA”, Beograd
PEKARSTVO: PROŠLOST I PERSPEKTIVE
14:45-15:00h Vladimir Bulić, “RICHEMONT KLUB”, Zagreb, Hrvatska
PREGLED PEKARSKE INDUSTRIJE U HRVATSKOJ
15:00-15:15h Milan Selaković, “UNIJA PEKARA VOJVODINE”, Novi Sad
UTICAJ SIROVINE NA FORMIRANJE CENE GOTOVOG PROIZVODA
15:15-15:45h DISKUSIJA – OKRUGLI STO UZ PRISUSTVO SVIH PREDAVAČA
15:45-17:15h RUČAK
17:15h ZATVARANJE KONFERENCIJE

.
Prijava i rezervacije

Ponuda za sponzore