INTERNATIONAL ART OF GASTRONOMY IN ISTRIA
INTERNATIONAL MEETING OF WORLD CHEFS
UMAG, FEBRUARY 28th – MARCH 3th 2013.
Poštovani
Već u samom tijeku prošlogodišnjeg IAGI-a znali smo da će International art of gastronomy in Istria imati svoj nastavak u narednim godinama i postati tradicionalan. Pred nama je IAGI 2013., s novim programima, novim izazovima, radionicama, predavačima i novim sudionicima. I ponovno je u središtu pažnje autohtona, svjetska kuhinja.
-Treba preferirati tradicionalnu kuhinju 21. stoljeća, a IAGI daje svoj doprinos tim stremljenima! – rekao je Gissur Gudmundsson, predsjednik WACS-a, Svjetske federacije kuhara na prošlogodišnjem IAGI-u. Program je odličan, samo nastavite dalje tako. Tim riječima dao nam je poticaj i dodao (i potvrdio) da će doći na IAGI 2013.
Uz brojna predavanja pripremili smo vam nekoliko radionica autohtonih jela (Francuska, Kina, Rusija, Slovenija, Grčka, Turska, Italija, Slovenija, Mađarska i Hrvatska. Svoja prdavanja imat će predavači iz sljedećih zemalja: Rusija, Malta, Island, Španjolska, Francuska, Italija, Češka, Mađarska, Slovačka, Austrija, Poljska, Grčka, Turska, Malta, Slovenija, Belgija, Rumunjska, BiH, Srbija
Veselimo se Vašem dolasku a pružit ćete nam i priliku i zadovoljstvo da Vam pokažemo dio našeg gastronomskog blaga, ljepote Istre,Umaga, Hrvatske te da putem stručnih predavanja pridonesemo da glavna tema ovog skupa bude dovoljno intrigantna, aktualna i poticajna, kako bismo se priključili zajedničkim naporima intenziviranja stručne i praktične misli o značaju i ulozi tradicionalne gastronomske baštine u suvremenom svjetskom turističkom sektoru.
DATUM I MJESTO ODRŽAVANJA:
Umag, Hrvatska od 28. veljače/februar – 3. ožujka/marta 2013. godine
Hotel Sol Garden Istra*****, Umag
GLAVNA TEMA:
Autohtona kuhinja i gastronomska baština u profiliranju nacionalne i svjetske gastronomije
Gastro tema:
Uloga žene u svjetskoj gastronomiji
Službeni jezik:
Engleski
VISOKI POKROVITELJI:
Ministarstvo turizma RH
Ministarstvo poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvitka RH
GENERALNI POKROVITELJ:
Istarska županija
GENERALNI SPONZOR
„DUKAT“ d.d. ZAGREB
ŽUPANIJSKI SPONZORI:
Turistička zajednica Istarske županije
Grad Umag
Turistička zajednica Grada Umaga
Istraturist d.d. Umag
SPONZOR ZA ENOLOGIJU:
AGROKOR VINA D.O.O. ZAGREB
GLAVNA MEDIJSKA PODRŠKA:
Jutarnji list i Glas Istre
ORGANIZATOR SMJEŠTAJA I TURISTIČKO-PROMOTIVNIH AKTIVNOSTI:
PLAVO MORE d.o.o. Turistička agencija UMAG
STRUČNO POVJERENSTVO:
Udruga kuhara Istarske županije
Robinson Novinsko – nakladničko poduzeće
Redakcija revije za gastronomiju, turizam i prehranu „Svijet hrane“ Zagreb
Redakcija „Food Magazine“, internacionalna revija za gastronomiju, turizam i prehranu na engleskom jeziku
PROGRAM RADA
28. veljača/februar 2013.
– dolazak gostiju
– transfer putnika koji dolaze avionom od Zračne luke Ljubljana, Venecija, Trst
– smještaj
– dobrodošlica organizatora
20.00sati Večera:
ožujak/mart 2013.
| 08.00 – 09.00 | – registracija sudionika |
| 09.00 – 09. 30 | – pozdravni govor organizatora – pozdravni govor, Vili Bassanesse, gradonačelnik grada Umaga – Joanna Magdalena Ochniak, predsjednica Svjetske udruge žena u kuharstvu – Gissur Gudmundsson predsjednik WACSA, Svjetske kuharske Federacije – pozdravne riječi, Veljko Ostojić, ministar turizma Svečano otvaranje IAGI-a |
| 09.30 – 10.30 | Predavanja |
| 10.30 – 11.15 | Gastro – radionica Spravljanje mađarskog fiš – paprikaša Gost zemlja: Mađarska |
| 11.15 – 12.15 | Predavanja |
| 12.15 – 13.00 | Gastro-radionica Specijalni sirevi u gastronomiji Gost zemlja: Francuska |
| Ručak | Poseban ručak s bosansko – hercegovačkim autohtonim jelima Pripremaju: Članovi Kuharskog saveza BiH |
| 14.00 – 15.00 | Predavanja |
| 15.00 – 15.45 | Gastro-radionica Autohtona jela Turske Gost zemlja: Turska |
| 15.45 – 16.45 | Predavanja |
| 16.45 – 17.30 | Gastro-radionica – degustacija |
| Kineska kuhinja iz područja Shanghaia | |
| 20.00 sati | Tematska gastro večera: Predstavljamo regionalnu hrvatsku kuhinju Večer gastronomije Karlovačke županije |
ožujak/mart 2013.
| 09.30 – 10.30 | Predavanja |
| 10.30 – 11.15 | Gastro-radionica Autohtona jela Italije Gost zemlja: Italija |
| 11.15 – 12.15 | Predavanja |
| 12.15 – 13.00 | Gastro-radionica Autohtona jela Grčke Gost zemlja: Grčka |
| 13.00 – 19.00 | Izlet po Istri |
| Organizator Turistička zajednica Istarske županije | |
| 20.00 sati | Tematska gastro večera: Predstavljamo svijetu hrvatsku županiju… Večer gastronomije Istarske županije |
ožujak/mart 2013.
odlazak gostiju
transfer putnika koji odlaze avionom do Zračne luke Ljubljana
Članovi stručnog povjerenstva:
– Zoran Stanisavljević, predsjednik Udruge kuhara Istarske županije i šef kuhinje restorana „Mediteran“
hotela Meliá Coral***** Umag
– Bojana Zenzerović, tajnica Udruge kuhara istarske županije i voditeljica studentske prehrane pri pulskom
Sveučilištu “Jurja Dobrile”
– Stjepan Odobašić, direktor Internacionalne Novinsko – nakladničke tvrtke „Robinson“ Zagreb i glavni i
odgovorni urednik „Robinsonovih“ izdanja
– Tina Ćubrilo Eterović, predsjednica FIJET Hrvatska
– Michele Bassanese, Turistička agencija Plavo more d.o.o. Umag, direktor
Organizator zadržava pravo izmjena programa