TEHNOLOŠKI FAKULTET UNIVERZITETA U NOVOM SADU ORGANIZUJE KURS
PRIMENA PROPISA I SLUŽBENA KONTROLA U SKLADU SA ZAKONOM O BEZBEDNOSTI HRANE
Mesto održavanja: Plava sala Tehnološkog fakulteta
Datum: 14.11.2013. godine
Program kursa/radionice:
| 1000-1015 | Pozdravna reč Dekana Tehnološkog fakulteta |
| 1015-1100 | Zakon o bezbednosti hrane i uloga veterinarske inspekcije u kontroli mikrobiološke bezbednosti/kvaliteta namirnica – dr Sanja Čelebićanin (Načelnica Odeljenja veterinarske inspekcije Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede) |
| 1100-1145 | Zakon o bezbednosti hrane i uloga poljoprivredne inspekcije u kontroli mikrobiološke bezbednosti/kvaliteta namirnica – Nenad Vujović (Načelnik Odeljenja poljoprivredne inspekcije Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede) |
| 1145-1200 | Pauza |
| 1200-1245 | Uloga sanitarne inspekcije u kontroli mikrobiološke bezbednosti/kvaliteta namirnica uz komentar važećih propisa – Aleksandra Zurovac (Sanitarni inspektor pokrajinskog sekretarijata za zdravstvo, socijalnu politiku i demografiju, Odsek Novi Sad) |
| 1245-1330 | Vodič(i) za primenu mikrobioloških kriterijuma za hranu – doc. dr Dragoljub Cvetković |
| 1330-1400 | Zdravstveno značajni mikroorganizmi za bezbednost namirnica: Salmonella spp., Listeria monocytogenes, Enterobacteriaceae, E. coli, Staphylococcus aureus, Clostridium perfringens, Bacillus cereus – prof. dr Siniša Markov i doc. dr Dragoljub Cvetković |
| 1400-1500 | Pauza za ručak |
| 1500-1600 | Interaktivna radionica – Moderatori: dr Siniša Markov i dr Dragoljub Cvetković |
| Obaveze subjekata u poslovanju hranom koje proističu iz Vodiča | |
| Analiza mikrobioloških opasnosti u skladu sa važećim propisima | |
| Planovi interne kontrole higijene procesa i okruženja | |
| Brzi testovi za detekciju mikrobioloških kontaminenata u prehrambenoj industriji | |
| Brzi testovi za kontrolu higijene proizvodnog procesa i okruženja. | |
| 1600-1630 | Praktičan rad sa: |
| Brzim proteinskim testovima i testovima za kontrolu ATP-a | |
| Testovima za određivanje ukupnog broja bakterija, kvasaca i plesni, enterobakterija, stafilokoka (dipslajdovi, Petrifilmovi) | |
| Mikrobiološka kontrola vazduha uređajem MAS-100 Eco | |
| Identifikacija mikroorganizama uređajem Vitek 2 Compact System | |
| Evaluacija kursa | |
| Zatvaranje kursa i dodela uverenja o pohađanju |
Napomene:
Broj polaznika kursa je limitiran.
Molimo polaznike da nakon uplate kotizacije potvrde svoje učešće na e-mail adresu cveled@uns.ac.rs. Pored punog imena i prezimena potrebno je da dostavite i JMBG zbog izrade uverenja o pohađanju.
Cena kursa je 9.000,00 dinara (u cenu je uračunat PDV).
Ukoliko želite da uplatite preko firme biće Vam poslat predračun.
Uplatu možete izvršiti i na žiro račun fakulteta sa sledećim podacima:
Svrha uplate: Kotizacija za kurs „Novi propisi iz bezbednosti hrane“.
Primalac: Tehnološki fakultet u Novom Sadu
Žiro račun: 840-1647666-56
Priznanicu treba dostaviti kao dokaz o uplati.
U cenu kursa su uračunati: Materijal koji će pripremiti predavači (prezentacije), materijal za eksperimentalni deo kursa (brzi testovi i dr.), osveženje i ručak.
Kontakt:
dr Dragoljub Cvetković
021/485 3730
cveled@uns.ac.rs